什么是勒布库钦？(lebkuchen?)

Lebkuchen是一种类似软姜饼的德国饼干。传统上，它是圣诞节期间的一道佳肴，法国僧侣被认为是发明了这种甜辣美味的德国版本。有很多款式，但其中最著名的是德国纽伦堡生产的那种，里面有一块薄饼，外面涂着黑巧克力。这些饼干还被用来制作装饰过的心饼干和巫婆屋，这两种饼干都可以在德国市场上买到。...

Lebkuchen是一种类似软姜饼的德国饼干。传统上，它是圣诞节期间的一道佳肴，法国僧侣被认为是发明了这种甜辣美味的德国版本。有很多款式，但其中最著名的是德国纽伦堡生产的那种，里面有一块薄饼，外面涂着黑巧克力。这些饼干还被用来制作装饰过的心饼干和巫婆屋，这两种饼干都可以在德国市场上买到。

多年来，纽伦堡一直是生产所有传统“纽伦堡lebkuchen”面包师协会的所在地。这些面包师在工厂和小面包店生产，是受保护的地理标志。拥有这个名称意味着它是唯一可以标记为“纽伦堡lebkuchen”的面包师此外，这些只能由纽伦堡市范围内的公会成员制作。

还有其他类型的库勒陈。Brown lebkuchen底部没有晶片，也没有任何巧克力或其他物质的涂层。有些食谱包含坚果和葡萄干。其他的则装满了果酱和果冻。多年来，各种面包师对配方进行了许多修改，但德国行会使用的配方严格保密。

lebkuchen的主要成分是香料、面粉、鸡蛋和某种甜味剂。当产品开始烘焙时，糖要贵得多，而且很难找到。因此，蜂蜜被用作替代甜味剂。可以使用各种类型的坚果，如榛子、杏仁和核桃。使用的香料有肉桂、生姜、丁香和豆蔻。

许多德国市场都有各种用lebkuchen制造的产品。女巫之家是以汉塞尔和格雷特的故事为原型建造的。此外，饼干的较硬版本通常以心形烘焙，并用糖霜装饰，然后作为礼物赠送。马也用面团做成形状，并用糖霜装饰，很像姜饼人。

可以通过互联网和世界各地的一些面包店订购lebkuchen。圣诞节期间更容易找到它，因为它是德国传统的圣诞礼物。许多人甚至用他们在互联网上找到的食谱或通过家人传下来的食谱自己制作。

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