如何做枫糖派(make maple sugar pie)
第1部分第1部分，共3部分：制作馅饼面团
- 1混合面粉、黄油、起酥油、糖和盐。混合3杯（360克）通用面粉，¾杯（170克）彻底冷却的黄油块，⅓ 一杯（65克）彻底冷却过的酥油，¼杯（65克）白糖和一小撮海盐放入食品加工机中。搅拌混合物，直到它像粗砂。如果你时间不够，你可以用在店里买的现成的馅饼皮。但是，要确保它是未烘焙的。
- 2慢慢往面团里加入冷水。当面粉和黄油的混合物质地合适时，开始慢慢地向面团中加入极冷水。你只需要加入足够的水使面团聚在一起，所以一次加入一茶匙左右的水，然后推动食物处理器，直到面团开始形成。你加的水应该是冰凉的，所以你可能需要在冰箱里放冰块来冷却。然而，当你把它加入面粉和黄油的混合物中时，要小心不要加入任何冰块。
- 3.将面团转移到撒了面粉的表面，然后成型。一旦面团聚在一起，将其从食品加工机中取出，并将其放在撒了面粉的工作面上。用干净的手轻轻地将面团捏成一个扁平的圆盘。
- 4.把面团用塑料包起来冷藏。当你把面团捏好后，用保鲜膜把它完全包起来。把面团放在冰箱里，让它冷却至少一个小时。在你用保鲜膜包好面团后，再次向下压，确保面团是平的。
- 5将面团擀在撒了面粉的工作面上。面团适当冷却后，将其从冰箱中取出并打开。将其放在撒了面粉的表面上，用擀面杖将其擀出，直到大约¼英寸（6毫米）厚。如果你没有擀面杖，可以用酒瓶或其他较重的玻璃瓶擀面团。
- 6.将面团放入馅饼盘中，用叉子戳破。当你把面团擀成合适的厚度后，把它转移到馅饼盘上。将面团压入平底锅，用叉子戳破底部和侧面，这样面团在烘烤时不会浸湿。使用擀面杖将面包皮转移到馅饼盘上会有帮助。把擀好的面团盖在大头针上，这样你就可以很容易地把它放到平底锅里。如果你喜欢的话，你可以把馅饼皮的边缘卷起来，让它看起来更有装饰性。最简单的方法是把叉子的尖头一直按到面皮边缘，不过你也可以用手指捏面团。如果你不打算马上烤馅饼，一定要把馅饼皮冷藏起来，直到你准备好填满馅饼并把它放进烤箱。你可以用面团做几个独立的馅饼，而不是做馅饼。
- 香草冰淇淋、鲜奶油或奶油是枫糖派的理想配料。
- 发表于 2022-04-11 23:26
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- 分类：娱乐
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