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小麦粉とパン粉の違い

小麦粉は、料理の世界で最もよく使われる食材であることは間違いない。その汎用性の高さから、世界の多くの国で主食として食べられている。このため、世界には用途に応じてさまざまな種類の小麦粉が使われており、ある種類の小麦粉を別の種類の小麦粉と間違えやすいのです。小麦粉とパン粉は、そんな小麦粉の中でも、用途を間違えがちなもの...。

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匿名者發佈於 2020-10-25 08:44

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パン粉とちゅうりきこの違い

パン用小麦粉と万能粉は、パン、ペストリー、ケーキなどの調理に広く使用されています。パン用小麦粉は万能粉で代用できますが、本来の用途とは異なる結果になる可能性がありますので注意が必要です。なぜなら、パン用小麦粉と万能粉は、ある重要な点で大きく異なるからです...。

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匿名者發佈於 2020-10-23 21:09

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万能粉と中力粉（プレーン粉）の違い

万能粉とプレーン粉は、用途の異なる2種類の小麦粉です。確かに、構成という点では、両者は異なります。万能粉は高グルテン小麦と低グルテン小麦をブレンドしたもので、タンパク質が多く含まれています。一方、プレーンな小麦粉はタンパク質が少なめです。これが、万能粉と普通粉の大きな違いです...。

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匿名者發佈於 2020-10-20 16:26

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ぜんりゅうふんと万能粉の違い

全粒粉は小麦を丸ごと製粉したもので、万能粉は小麦の粒から茶色の覆いを取り除いた粉です。これが全粒粉と万能粉の大きな違いです...。

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匿名者發佈於 2020-10-18 09:40

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小麦粉に含まれるグルテンの含有量が、ケーキ用小麦粉と万能粉の主な違いです。料理経験者であれば、さまざまなレシピを作る際の小麦粉のニュアンスはわかっているはずですが、初心者にとっては、ケーキ作りなど、さまざまな種類の小麦粉を必要とするレシピに挑戦する際に問題になるのです。さて、小麦粉には、他の小麦粉をほとんど加えることなく代用できる万能粉がありますが、パン粉、自己発熱粉、ケーキ粉など、他の種類の小麦粉はどうでしょうか。ケーキ粉と万能粉は違うのですか？また、ある種の小麦粉を他のものに代えることはできるのでしょうか？この記事で確認してみましょう...

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匿名者發佈於 2020-09-26 02:30

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