【烤牛肉】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是刀口炖肉？(a blade pot roast?)

刀锋烤肉，也通常被称为刀锋烤肉或刀锋夹头烤肉，之所以这样命名是因为它是从牛肉胴体的肩胛骨部位切下的。它通常包括肋骨、脊柱、叶片骨以及大量肌肉和结缔组织。炖肉通常重约3至4磅（约1.3至1.8千克），厚约3至4英寸（约51至76毫米）。...

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hxvk3699 发布于 2022-01-24 17:21

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如何我烤棉花糖？(i roast marshmallows?)

在野营旅行中，在壁炉前或后院的壁炉旁烤棉花糖非常有趣。为了最大限度地利用棉花糖烘焙，掌握这项任务的基本知识是一个好主意。幸运的是，烤棉花糖的过程很简单，也很容易完成，因此有可能生产出美味的金黄色棉花糖，正好适合食用。...

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YAN2394017333 发布于 2022-01-24 13:16

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什么是羔羊圈？(lamb doner?)

烤羊肉是一种土耳其菜，与来自中东和地中海的一大家族烤羊肉密切相关。Döner（又名Döner）是整个土耳其常见的街头食品，在许多欧洲国家，尤其是德国，以及纽约市，它作为外卖食品也很丰富，那里有大量的土耳其侨民。在家里做羊肉圈有点困难，因为它需要一些特殊的设备和很大的空间。...

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gsxxf2021 发布于 2022-01-23 02:26

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什么是肉串？(a meat skewer?)

肉串是一种长而细的杆，设计用来穿过肉或混合肉，在烹调时将它们固定在一起。烤肉串特别方便，因为它们可以防止食物从烤架的网格中掉落。一些经典的食物通常是用叉子烹调和食用的，如西兰花、烤肉串和沙爹。许多厨房用品商店出售肉串，尤其是在夏天，那时大量的烧烤和烧烤正在进行。...

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bwflfjfvvqqwa 发布于 2022-01-22 17:50

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什么是模拟嫩烤？(mock tender roast?)

仿嫩烤肉之所以如此命名，是因为如果不是特别准备的话，它绝不是嫩的。这是一块牛肉，也被称为恰克牛排、恰克嫩牛排或肩嫩牛排等。它也可以作为牛排而不是烤肉出售，这取决于肉的切割方式。肉是沿着被称为“原发性肩胛骨”的部位切割而成的，原发性肩胛骨是指动物从颈部开始，包括肩部，到第五根肋骨结束的部位。...

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bdbb9951 发布于 2021-12-04 19:54

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什么是融合烹饪？(fusion cooking?)

融合烹饪，也通常被称为融合烹饪，是将来自不同来源的食物和烹饪风格结合起来，创造新的菜肴和风味组合的实践。这一趋势通常被认为是在20世纪70年代流行的，通常是将非传统香料和来自不同群体的食物配对，以创造独特的口味。这种烹饪方式通常受到进步烹饪爱好者的欢迎，而传统主义者则避之唯恐不及。...

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F8l8Jx0GK 发布于 2021-12-04 10:45

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什么是鸡肉圈？(chicken doner?)

多纳烤鸡是土耳其菜“德纳烤肉串”的几种变体之一。这道菜有许多不同的名字，包括多纳、多纳和多纳。这道菜与伦敦鸡非常相似，因为伦敦鸡和土耳其鸡都是在垂直的叉上烹调肉，然后按顺序切片。...

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m29831772 发布于 2021-12-03 13:39

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什么是烧烤？(broiling?)

烧烤是一种烹饪过程，需要在短时间内使用非常高的热量。除了快速生产食物外，烧烤还用于低脂烹饪。根据一般经验，肉块越薄越适合烧烤，以确保肉一路煮熟。肉、家禽、蔬菜和海鲜都可以烧烤。...

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SHa045161561 发布于 2021-12-03 12:28

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什么是臀部烤肉？(a rump roast?)

臀部烤肉是从动物底部切下的一块肉，也称为肉质后躯或“臀部”。在商业超市出售的大多数臀部烤肉都是牛肉或小牛肉，但这种切法可以从任何一种四条腿的游戏中获得。臀部烤肉几乎都是无骨的。如果骨头留在里面，它们通常被称为“站立的臀部烤肉”...

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暮星辰丶发布于 2021-12-03 10:05

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主肋(prime rib)和烤牛肉(roast beef)的区别

由于它的多功能性，牛肉是如此普通的肉。它可以通过油炸、煮沸、烘烤甚至烧烤，制成许多不同类型的饭菜。准备的方法取决于切口的类型，可以是肋骨、腰部、肩胛骨、侧面、胸脯，甚至是短板。根据大理石花纹的程度、动物年龄、肌肉质地和颜色，牛肉分为优质、精选和精选。...

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喵酱的小叮当发布于 2021-06-26 07:25

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