【奶酪凝乳】的知识问答

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什么是卡门伯特奶酪？(camembert cheese?)

Camembert奶酪是法国最著名的软奶酪之一，与法国文化有着密切的联系，就像香槟和肉酱一样。这种粘稠的奶酪在面包上很受欢迎，并与水果搭配，通常作为野餐食品包装，因为它在温暖的环境下食用味道极佳。许多特色奶酪店都有这种奶酪，并以受控原产地的名称加以保护，以确保奶酪不会失去其文化和历史价值。...

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Caerpilly奶酪是一种半硬的白奶酪，由生牛奶制成，大约在1830年左右在威尔士Caerpilly地区开发。...

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奶酪轮是一种通常仍覆盖在保护性外皮中的固化奶酪轮或块。大多数奶酪都是用轮子做成的，当顾客要求某种奶酪时，奶酪店会将其切成楔形。一些奶酪生产商还生产更小的个人车轮，其设计目的是整体销售，而不是切碎。从许多奶酪店的橱窗中可以看出，有些街区的规模可以达到令人望而生畏的程度。...

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大多数人喜欢奶酪，无论是大块还是条状的，或是融化在面包上做成烤三明治。它几乎是每种文化的菜肴的一部分，而且关于这个主题的变化是多种多样的。...

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奶酪凝乳是奶酪制作过程中的一个重要步骤，在世界上的一些地方，它也是一种独立的食品。它们是从牛奶中的天然乳清中分离出来的小块奶酪固体，但尚未压入模具中制成奶酪。对凝乳的不同处理产生不同的奶酪，凝乳也可以直接食用。凝乳，尤其是来自切达干酪的凝乳，在美国中西部非常流行。...

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奶酪是种类最多、最吸引人的乳制品之一。最基本的形式是绵羊、山羊、奶牛或其他哺乳动物的凝乳。奶酪有很多种化身，从农民奶酪的软凝乳到更硬的帕尔马干酪，其中也包括通过长时间烘烤获得的硬皮。它被用于各种令人眼花缭乱的烹饪应用中，根据所需效果的不同，需要各种类型。...