【千层面食谱】的知识问答

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什么是素食千层面？(vegetarian lasagna?)

素食千层面是传统意大利菜的改良版；它用素食原料代替碎牛肉，以及经典千层面食谱中的其他肉类成分。素食烤宽面条现在在餐馆里作为菜单选择很受欢迎，并且是冰箱里预先准备好的主菜。素食千层面是众多素食食谱之一，为那些有特殊饮食需求或选择素食生活方式的人提供选择。...

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pmgn517395 发布于 2022-01-24 16:09

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什么是凯格利？(kedgeree?)

Kedgeree是一道传统的盎格鲁-印度菜，在维多利亚时代作为早餐非常受欢迎。在英国的许多地方，人们仍然可以在早餐和其他时间吃到它，在以英国为主题的餐饮和活动中也不少见。这道菜在家里做起来相对容易，对于那些喜欢玩弄食物的人来说，有各种各样的变化。...

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vulpnmlh 发布于 2022-01-22 22:07

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什么是扇形土豆？(scalloped potatoes?)

扇形土豆是一种砂锅菜，由土豆薄片、奶酪、牛奶或奶油以及面包屑组成，至少在美国和爱尔兰版本中是这样。“扇贝”一词在烹饪中有多种含义，但人们可能会怀疑，它与贝类没有任何关系。这个词很可能来源于古英语单词collop，而collop本身来源于古法语单词escalope。...

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j2462829 发布于 2022-01-21 07:01

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伯尔尼沙司是一种由澄清黄油和蛋黄混合而成的乳状物，具有龙蒿、青葱和樱桃的独特风味。这个名字在法语中被称为Sauce Béarnaise，是因为它起源于一个地区，这个名字拼写准确，是Bearnaise；然而，它经常拼写为伯尔尼，导致人们错误地认为它是以瑞士的伯尔尼市命名的。这种酱汁最好与肉、家禽或蔬菜一起食用。虽然有几种不同的配方，但这是一种很难完美的酱汁，因为它需要特别注意避免分离和凝结。当准备得...

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秦业傥镢墨7403 发布于 2021-12-03 11:47

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什么是沙拉酱？(arrabbiata sauce?)

Arrabbiata沙司是一种清淡的marinara或红色意大利沙司，通过在沙司中加入辣椒而赋予其额外的辛辣味道。“arrabbiata”这个词可以粗略地翻译成“愤怒的情绪”，这个名字的灵感来源于它辛辣的味道。这种酱有很多种，但大多数包括红辣椒、西红柿、大蒜、欧芹和洋葱。...

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ok75502468 发布于 2021-12-03 10:00

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什么是玉米饼？(corn fritters?)

玉米油条是一种快餐食品，将玉米混合到一种轻面糊中，然后油炸。尽管许多人把玉米油条和美国南部联系在一起，美国南部是世界上以油炸食品闻名的地区，但在许多文化中，人们都会制作玉米油条。例如，在亚洲，油条可能由混合蔬菜和辣酱制成。这道菜很容易做，即使是对没有经验的厨师来说也是如此，而且它通常很受晚餐客人的欢迎。...

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K7604665 发布于 2021-12-01 19:16

什么是素食千层面？(vegetarian lasagna?)

什么是凯格利？(kedgeree?)

什么是扇形土豆？(scalloped potatoes?)

什么是伯奈酱？(bernaise sauce?)

什么是沙拉酱？(arrabbiata sauce?)

什么是玉米饼？(corn fritters?)

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