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Bouillabaise是一种传统的法国炖鱼,最初是在港口城市马赛制作的。这个词来源于bolhabaissa这个词。bolhabaissa中的词根揭示了制作炖肉的两个主要步骤。bolhir和albaissar这两个词分别表示“煮沸”和“减少”。...
面包片是一种小而脆的面包片,用油炸或烘烤来除去水分。它们被用作装饰物,有时也用来给菜肴添加调味品。这个名字是一个烹饪术语,来源于法语单词,是地壳的一个缩略词。...