【香草香料】的知识问答

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什么是西班牙洋葱？(a spanish onion?)

西班牙洋葱是一种洋葱，通常有垒球大小，有细颗粒，有黄色或白色的表皮。它的味道非常温和，很多人觉得它足够甜，可以生吃。虽然西班牙洋葱保存得不好，但它们的用途非常广泛，可以在许多不同类型的菜肴中使用。他们也很受家庭园丁的欢迎，因为他们生产很多水果，但维护费用很低。...

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RockyLin 发布于 2021-12-03 10:31

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什么是安丘尔？(amchur?)

Amchur是一种印度香料，由干燥的绿芒果果肉制成。它保留了未熟芒果的酸性、酸味和微辣风味，可用于咖喱和其他菜肴。Amchur在印度专卖店以及大型印度社区地区的杂货店都有完整的和粉状的产品。它可以用在各种各样的方式，并将提供一个真正的味道，许多印度菜。一点点的香料有很长的路要走，所以厨师应该记得适度使用amchur。...