什么是安丘尔？(amchur?)

Amchur是一种印度香料，由干燥的绿芒果果肉制成。它保留了未熟芒果的酸性、酸味和微辣风味，可用于咖喱和其他菜肴。Amchur在印度专卖店以及大型印度社区地区的杂货店都有完整的和粉状的产品。它可以用在各种各样的方式，并将提供一个真正的味道，许多印度菜。一点点的香料有很长的路要走，所以厨师应该记得适度使用amchur。...

芒果是一种常绿的热带树木，芒果，原产于亚洲南部。许多品种的树被栽培，它们都产生大致长方形的光滑果皮和大凹坑。数千年来，芒果一直被种植用于印度和东南亚的烹饪。如果得到很好的照料，这些树将在几十年内存活并结出果实。许多国家的烹饪传统包括各种形式的芒果，因为芒果的原料随时可用。成熟和未成熟的芒果用于新鲜或保藏，特别是在印度，芒果泡菜等调味品非常受欢迎。

为了制作安丘，芒果是在未成熟时采摘的，切成薄片。芒果片放在架子上晾干，待完全干燥后存放在阴凉干燥的地方。厨师们可以整片使用，也可以把它们磨成羊肉粉。一般来说，如果立即使用，这种粉末会更浓烈、更有味道，尽管有些公司出售这种粉末是为了方便。切片和粉末干燥后都呈浅棕色。

这个词来自印地语aam，“芒果”和choor，“粉”。有时也会被标记为aamchoor，或简称为“芒果粉”。它被用于食品中，以增加酸性、略带酸味的味道，尤其是在混合咖喱和加兰玛沙拉中。Amchur也可以用作嫩化剂，就像柑橘汁一样，只有极少量的甜味剂比柑橘汁延伸得更远。

这种香料在素食菜肴中尤其流行。许多印度素食菜肴都有酸酸的味道，这可以用阿姆丘尔或罗望子来完成。在罗望子不易获得的地方，厨师们使用amchur。这种香料也可以用来给苍白的菜肴调味，因为罗望子的深色会使成品变色。这在印度北部尤其常见。

发表于 2021-12-02 16:50
阅读 ( 162 )
分类：美食

你可能感兴趣的文章

塔卡尔之间的差异(differences between tatkal)和特级塔卡尔(premium tatkal)的区别

...们没有得到塔卡尔门票和特价塔卡尔门票之间的对比。什么是塔卡尔票？塔卡尔火车票是世界上许多国家使用的火车票。tatkal机票的一个主要特点是允许所有乘客在两天内预订行程。值得注意的是，tatkal门票旨在为人们提供...

发布于 2021-06-25 04:49
阅读 ( 157 )

塔特卡尔(tatkal)和特级塔卡尔(premium tatkal)的区别

...只有几个座位，票价是双倍的塔卡尔与特级塔卡尔对比表什么是塔特卡尔(tatkal)？Tatkal是印度铁路在1997年推出的一个方案，Tatkal方案用于在短时间内预订车票。Tatkal提供离线和在线服务。印度的每一列火车都有塔卡尔计划。每位...

发布于 2021-07-11 18:13
阅读 ( 200 )

贝瑟尔大学招生

...界读数：530/655 SAT数学：460/608 SAT写作：-/-这些SAT数字是什么意思综合行动：21/28 表演英语：20/28 演算：20/27这些演算数字意味着什么明尼苏达州顶尖大学ACT分数比较明尼苏达州贝瑟尔大学：伯特利大学位于245英亩的校园内...

发布于 2021-09-17 20:25
阅读 ( 148 )

贝瑟尔学院招生

...于他们的工作/志愿者经历、课外活动、宗教背景以及为什么他们适合在贝瑟尔学院的信息。入学数据（2018年）贝瑟尔学院录取率：44% Bethel招生的GPA、SAT和ACT图表考试分数——第25/75百分位SAT批判性阅读：-/-SAT数学：-/-SAT...

发布于 2021-09-19 03:43
阅读 ( 140 )

贝瑟尔大学gpa、sat和act数据

...生简况 SAT考试的好成绩是多少？好的表演分数是多少？什么是良好的学习成绩？什么是加权平均绩点？如果你喜欢贝瑟尔大学，你也可能喜欢这些学校在明尼苏达寻找一所可以进入的大学，像Bethel一样，也应该看看...

发布于 2021-09-19 05:57
阅读 ( 154 )

贝瑟尔学院（堪萨斯州）gpa、sat和act数据

...生简况 SAT考试的好成绩是多少？好的表演分数是多少？什么是良好的学习成绩？什么是加权平均绩点？如果你喜欢贝瑟尔学院，你也可能喜欢这些学校堪萨斯的其他小型学校（不到1000名学生）包括堪萨斯卫斯理大学...

发布于 2021-09-19 05:58
阅读 ( 122 )

曼哈顿维尔学院招生

...—第25/75百分位SAT批判性阅读：-/-SAT数学：-/-SAT写作：-/-什么是好的SAT分数？ACT综合：-/-ACT英语：-/-ACT数学：-/-什么是好的ACT分数？曼哈顿维尔学院描述：曼哈坦维尔学院是一所小型私立文科学院，位于纽约州普赖斯。这座...

发布于 2021-10-01 12:57
阅读 ( 147 )

什么是凯格尔肌？(the kegel muscle?)

...或阴道脱垂。年龄也会导致凯格尔肌张力下降，这就是为什么男性会因为骨盆肌肉无力而遭受类似问题的原因。。 ...

发布于 2021-12-28 23:19
阅读 ( 184 )

什么是加扎尔？(a ghazal?)

ghazal是一种诗歌形式。这种形式起源于公元六世纪的伊朗，并传播到整个中东，甚至...

发布于 2022-01-16 03:46
阅读 ( 91 )

什么是切尔希尔白马？(the cherhill white horse?)

切尔希尔白马是英格兰威尔特郡的一个丘陵人物。正如这座山的名字所暗示的，它是...

发布于 2022-01-17 16:00
阅读 ( 131 )

什么是安丘尔？(amchur?)

你可能感兴趣的文章

相关推荐