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当母鸡达到18至20周龄时,它开始产蛋。在理想条件下,她通常每天生产一个,但偶尔也会在同一个24小时内释放两个。在自然环境中,这只鸟会继续躺着,直到她在巢中有几个,然后她会坐在它们身上,直到它们孵化。然而,在一个农场里,卵子被移除,她将继续产卵。在其一生中,母鸡可能会产生相当于其体重30倍的蛋;在将近两年半的时间里,每天一次,大约是900次。...
蛋黄是鸟蛋的中心部分,其目的是在孵化前为发育中的小鸡提供营养。蛋黄通常含有大量维生素和矿物质,使其成为人类和许多其他动物令人羡慕的食物来源。进入人类市场的绝大多数鸡蛋都没有受精,这意味着它们没有任何胚胎。在大多数情况下,蛋黄是黄色或橙色的。...
欧米伽-3鸡蛋是由喂食富含欧米伽-3脂肪酸的母鸡生产的,这些脂肪酸会转移到鸡蛋中。吃富含ω-3脂肪酸的食物可以促进整体健康,并有助于预防心血管疾病。然而,这些鸡蛋的有效性还存在一些争议,因为它们的胆固醇仍然很高,这可能会造成更多的心脏问题。它们可以像其他鸡蛋一样使用,但在商店里通常要贵一些。...
干蛋白或蛋清粉是去除了蛋清中的液体的蛋白,因此易于储存,适用于任何不能运输新鲜鸡蛋的情况。它们通常是用少量的水重新组合而成的,对于露营者或背包客来说是一种很好的食物,因为它们携带方便,需要时可以用来烹饪。许多(但不是全部)干蛋白都经过巴氏杀菌,这意味着它们不像新鲜鸡蛋那样担心沙门氏菌感染。这使得它们非常适合于需要使用生鸡蛋的食谱。。...
在电影《我嫁给了一个斧头杀手》中,迈克·迈尔斯(Mike Myers)扮演的角色评论说,他认为“大多数苏格兰菜肴都是基于大胆的尝试。”乍一看,苏格兰鸡蛋似乎属于这一类,但却出人意料地美味。苏格兰鸡蛋或苏格兰鸡蛋不适合那些不喜欢吃肉的人,因为它们基本上由煮熟的鸡蛋、碎牛肉或香肠和面包屑组成。...
蛋白是包围蛋黄的透明物质。当它被敲打或煮熟时,看起来是白色的,可以称为蛋清、蛋黄或奶油。这种物质不同于白蛋白,白蛋白是一种水溶性蛋白质,存在于多种生物中——例如,人类的血浆中含有白蛋白。更令人困惑的是,蛋清中含有某些溶于水的蛋白质。典型的蛋清含有约15%的蛋白质和约85%的水。...
巴氏杀菌蛋壳是经过处理以消除有害细菌(如沙门氏菌)以及人畜共患病病毒(如禽流感)的鸡蛋。对鸡蛋进行巴氏杀菌的公司声称,它们的行为和味道与食谱中的普通鸡蛋一样,但它们更安全,因为疾病风险已被消除或至少大大降低。在出售前经过巴氏杀菌处理的鸡蛋通常都会贴上特别的标签,这样它们就很容易识别。...
胶原-弹性蛋白与网状纤维的主要区别在于,胶原纤维是结缔组织细胞外基质中最丰富的纤维类型,而弹性蛋白纤维是一种能拉伸和反冲的微小纤维,存在于弹性组织中。同时,网状纤维是高度分支的纤维,在具有大量网状内部结构的器官中形成精细的网状结构。...
醇溶蛋白和麦谷蛋白的关键区别在于,醇溶蛋白是一种水不溶性谷蛋白,而麦谷蛋白是一种水溶性谷蛋白。...
藻蓝蛋白和别藻蓝蛋白的主要区别在于,藻蓝蛋白的吸收和发射波长比别藻蓝蛋白短。...
糖蛋白和蛋白多糖是两类同时含有蛋白质和碳水化合物单位的分子。碳水化合物单元与蛋白质分子共价结合,大小从单糖到多糖不等。...
蛋白质补充剂是需要的,当一个人正在进行健美,虽然这两种类型的蛋白质是通过各种食物来源,以普遍福祉和维持健康。乳清蛋白传统上被许多人认为是远远优于其他来源的蛋白质,当涉及到帮助人们参与健身。然而,近来有很多关于大豆蛋白的讨论,事实证明,大豆蛋白在满足人们锻炼肌肉的营养需求方面同样有效。本文试图突出乳清蛋白和大豆蛋白的特点,使读者能够更好地选择符合健康要求的两种蛋白质。...
为了保持细胞的活性和活力,必须通过细胞膜运输物质。这些物质基本上是由细胞质膜中的膜转运蛋白运输的。膜转运蛋白有两种类型:载体蛋白和通道蛋白,它们参与水溶性和不溶性物质在细胞膜上的转运。这些蛋白质基本上允许极性分子如离子、糖、氨基酸、核苷酸和代谢物穿过质膜。...
蛋白质被认为是由一条或多条多肽链组成的大分子。多肽链是由肽键结合在一起的氨基酸组成的。蛋白质的一级结构可以由氨基酸序列决定。某些基因编码许多蛋白质。这些基因决定了氨基酸的序列,从而决定了它们的一级结构。由于其存在,整体蛋白和外周蛋白被认为是“质膜蛋白”。这些蛋白质通常负责细胞与外界环境相互作用的能力。...
蛋白酥皮和巴甫洛娃是味道和外观非常相似的甜点。事实上,有人认为他们只是同一种甜点的两个名字,在澳大利亚和新西兰这两个国家最受欢迎,这两个国家都是民族菜。然而,尽管有相似之处,本文将讨论蛋白酥皮和巴甫洛娃之间的区别。...