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格拉特犹太标准是一个更高的犹太标准,用于在屠宰后检查大型动物,如牛,以确定其肉类是否符合犹太饮食限制标准。为了被认为是glatt,当检查动物的肺时,它们必须平滑且无缺陷。如果肺部有粘连、刺穿或其他缺陷,则认为肉有“撕裂”或被禁止食用。...
犹太食品是符合犹太饮食法的食品。kashrut一词来源于希伯来语中的“适合”或“适当”。尽管许多不熟悉该概念的人认为“犹太食品”是“健康食品”,但它实际上指的是按照犹太法律或哈拉查(halacha)准备的任何食品。相反,标有“犹太人”标签的食品不一定是犹太食品。Kreplach、cholent、kugel、latke和kishka都是传统的犹太食品,但如果它们不是按照kashrut的规定制作的,它...
有许多不同类型的kashrut或犹太食品,因为根据犹太教法律,四种主要营养组中的每一种至少允许一些食品。肉类、乳制品、农产品和面包都是允许的,但在这些类别中有具体的允许类型和确切的制备限制。卡什鲁特的饮食法很复杂,当一种食物有问题时,通常会找一位拉比来回答是否允许食用。...