【大蒜泡菜】的知识问答

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如何黄瓜变成泡菜了？(cucumbers become pickles?)

黄瓜通过一种名为腌制的过程变成泡菜，自公元前2000年以来，腌制一直被用于保存各种各样的食物。酸洗可以使食物发酵，使其具有有益的风味细菌，还可以将其保存在酸性盐水溶液中，这样它们就不会变质。如果处理得当，腌制食品可以保存长达一年，并且可以用于各种菜肴中，通常用作调味品。从技术上讲，“腌菜”一词可以指任何腌制食品，但在北美，当讨论腌菜时，大多数人都会想到黄瓜腌菜。...

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goregqtwovv88 发布于 2022-09-25 04:54

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什么是泡菜采摘工？(a pickle picker?)

泡菜采摘器是一种厨房用具，旨在帮助人们从罐子中取出泡菜。这种特殊的厨房用具是所谓的“unitasker”的典型例子，这种工具的设计目的是只执行一种功能。训研所的优点是一个激烈辩论的话题，一些人认为它们造成了不必要的混乱，而另一些人则为这些工具的独特用途辩护。...

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wguh8401 发布于 2022-01-22 20:08

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什么是腌菜镰刀？(a pickle sickle?)

腌菜镰刀™ 这正是它听起来的样子：一种冷冻食品，由新鲜挤压的泡菜汁与盐水混合而成。其结果是一种美味、清爽的冷冻食品，对于那些不熟悉腌制盐水的人来说，或者对于那些将“冷冻食品”与甜食联系起来的人来说，这听起来可能相当奇怪。腌菜镰刀™ 来自德克萨斯州，一个人们非常喜欢泡菜盐水的州，它是已经存在的德克萨斯美食的自然延伸，一种洒有泡菜汁的刨冰。。...

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uo4sk0c19wa 发布于 2022-01-22 19:50

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什么是不同种类的泡菜？(the different types of pickles?)

我们称之为腌制的食品保存技术已经以某种形式实践了数千年。将黄瓜、卷心菜、甜菜和辣椒等软皮蔬菜放入含有醋、盐、水、各种胡椒粉和香料的特殊盐水溶液中。经过几个小时、几天甚至几周的盐水浴，这种蔬菜的大部分天然汁液已经被一种酸性盐水所取代，这种盐水可以自然阻止有害细菌的生长。由于这种天然酸度，大多数泡菜不需要冷藏。...

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gdio5832 发布于 2021-12-02 10:49

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