【餐后酒】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是杜邦内？(dubonnet?)

Dubonnet是一种开胃酒，或者是饭前用来刺激食欲的酒。它实际上是一种强化葡萄酒——一种与蒸馏饮料（如白兰地）混合的葡萄酒——与草药、香料和奎宁的混合物。1846年，法国化学家约瑟夫·杜邦（Joseph Dubonnet）在法国军团中创建了抗击疟疾。...

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Byrrh是一种法国饮料，饭前饮用可刺激食欲。这款开胃酒于1866年开发，由红酒和奎宁水混合而成，不过可以用补品水代替奎宁。此外，该酒还可以加入锡兰肉桂、接骨木皮和可可等香料。用来酿制这种葡萄酒的葡萄包括格伦奇、卡里南和马斯喀特。这种葡萄酒饮料的生产集中在法国的图尔。...

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digestif是在用餐结束时提供的一种饮料，旨在帮助人们消化食物。显然，这个词的词根与“消化”一词的词根相同。消化和开胃酒的意思是结束一顿饭，开胃酒在开头，开胃酒在结尾。这些术语来自法语，但这些饮料在法国以外的烹饪中使用。例如，消化液或开胃酒可与西班牙餐、摩洛哥餐和希腊餐一起食用。...