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从最基本的层面来说,屠夫是准备肉出售的人。他或她可能专门从事将尸体转化为可销售肉类的过程的不同部分,有些人甚至可以处理该过程的每个步骤。...
精品肉店的屠夫是在现场切肉的屠夫,而不是从分销商那里购买包装好的肉。通常,他或她也会制作特殊食品,如香肠和熏肉。此外,一些屠夫将为引进屠宰动物的猎人和农民提供屠宰服务。尽管这些屠夫的数量正在下降,但由于世界许多地区的食品供应日益集中,一些中等规模的社区至少有一个屠夫,许多城市有几个屠夫,主要服务于高端餐厅。。...