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为了开办私人厨师业务,人们需要一些关键的东西,包括作为厨师的工作经验,工作空间,以及对与人合作的热爱。创业精神也是一个好东西。拥有烹饪艺术学位可以是一个非常重要的证书,但可以用多年来与训练有素的厨师一起工作来代替。...
食品服务行业包含了世界上一些最大和最有利可图的业务。公众依靠食品服务人员的知识和技能为他们提供安全、美味的食物。有许多不同类型的食品服务职业,包括厨房工人、服务员、行政人员和餐厅经理。大多数餐饮服务职业在餐馆、学校和监狱食堂、公共场所、杂货店和午餐室都有。...
在美国,受欢迎的厨师很多,每个人都有自己的烹饪风格,每个人都有一系列烹饪书籍和电视节目。其中包括自学成才的伊娜·加滕(Ina Garten),她在主持食品网络节目《赤脚伯爵》(Barefoot Contessa)时在烹饪方面崭露头角;茱莉亚·柴尔德因其畅销书《掌握法国烹饪艺术》及其随后的电视节目《法国厨师》而出名;还有埃默里尔·拉加斯,著名厨师,美食网《最爱》、《埃默里尔生活》和《埃默里尔精华》的...
厨师是烘焙所有酸面包的重要步骤。这是一个收集野生酵母的集合,通过设置面粉和水的混合物来发酵。这种发酵的混合物被称为厨师、开胃酒、海绵或池子酒,这取决于地区偏好。混合物的碎片被用来制作面包,而剩余的则被喂入以保持酵母菌落的活力。几百年来,一些面包店一直在使用同一位厨师制作他们的酸面团面包,生产始终如一的,有时甚至是著名的酸面团面包。。...