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人们可能习惯于认为大多数火腿相对便宜。当提到西班牙腌制火腿的主题——加蒙伊比利克火腿时,情况正好相反。这是你能买到的最昂贵的火腿之一,因为它稀有,猪独特的饲养特性,使用的猪的类型,以及漫长的腌制过程。...
Jamón serrano是一种西班牙干腌制火腿,有时被称为“西班牙熏火腿”,指的是一种类似且更为知名的肉类产品。然而,它与意大利熏火腿有着明显的不同,因为任何西班牙人都会急忙告诉你,它的味道更深、更复杂。这种火腿是生腌制的,这意味着它在腌制过程中的任何时候都不会被煮熟,但过程本身使火腿可以安全食用。...