【副厨师长乔布斯】的知识问答

副厨师长乔布斯

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什么是不同的糕点厨师工作？(the different pastry chef jobs?)

一般来说，糕点厨师负责制作甜点，如果厨房里没有指定的面包师，还可能负责制作其他烘焙食品，如面包。然而，糕点厨师的工作种类繁多，每个工作都集中在不同的专业领域，需要不同程度的经验。糕点厨师的工作可能在餐厅、面包房、小酒馆、咖啡馆或其他场所提供。一个有兴趣成为糕点厨师的人可能会先找一份面包师助理的工作，然后再去专门做一种特殊的甜点。厨房里的所有糕点厨师通常都会向糕点行政厨师负责，而行政厨师通常是最有经...

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乙羽翊丶发布于 2021-12-21 09:56

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什么是副厨师长？(a sous chef?)

副厨师长是厨房里的二把手。在法语中，这个词的字面意思是“主厨之下”，这个人是他或她工作的餐厅的重要组成部分，确保一切顺利进行，无论主厨是否在场。根据餐厅及其指挥结构的不同，这项工作的职责可能差异很大。在烹饪界，这个职位可能要求极高，特别是因为它没有一点作为厨师长或行政总厨的魅力。...

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Fe加入KSCN后颜色的xyx 发布于 2021-12-03 10:28

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