【味精反应】的知识问答

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什么是味精？(monosodium glutamate?)

味精，通常缩写为MSG，是1907年左右由一位日本食品化学家发明的。他将自己的发展研究建立在古代使用海藻作为亚洲菜肴的增味剂的基础上，但最终的结果是人造的商业产品。它在亚洲食谱中被广泛使用。...

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kslfgefviwqk 发布于 2022-02-26 07:44

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哪些食物通常含有味精？

谷氨酸钠，简称“MSG”，通常添加到准备好的和所谓的“方便”食品中，尤其是冷冻食品。众所周知，这种物质也与北美和欧洲的中国餐馆有关，尽管许多不同种类的快餐店都使用这种物质。在发酵食品和陈年食品中也很常见，尤其是酱油和某些奶酪。在大多数地方，消费者可以通过阅读配料标签来确定某一特定食品是否含有谷氨酸钠，但并非总是如此——在某些情况下，需要进行更广泛的研究，以找出真正包含的内容。。...

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呵哈嘿- 发布于 2022-01-21 10:18