【五香粉】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是八角？(illicium?)

八角属是八角科的一个植物属。它包含大约40种原产于美洲和西印度群岛的常绿乔木和灌木。大多数种类都有独特的星形花朵和浓密闪亮的叶子。它们是林地花园和边界的极好标本。关于这个属，花园里经常遇到的一个问题是根腐病，这是一种真菌感染。...

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Shichimi togarashi是一种粗磨的七香料调味品，广泛用于日本料理。红辣椒是shichimi togarashi香料混合物的主要成分。其他成分因地区和制造商而异，但通常包括三叶胡椒、干柑橘皮和芝麻籽或大麻籽。根据混合物的不同，其他成分可能包括生姜、大蒜和干海藻。...

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洋葱粉是由干洋葱制成的香料，保留了新鲜洋葱的一些辛辣和风味。一些厨师喜欢使用这种粉末，因为它比新鲜洋葱更容易处理，不需要切碎或特殊处理，许多食谱都要求使用这种粉末。大多数市场都有这种香料，通常和其他干香料一起出售，很多地方都有几种不同的品种。...

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中国五香粉是一种香料混合物，通常由茴香、丁香、四川胡椒、八角和肉桂制成，但在某些地区，生姜代替茴香。这种混合物结合了中国菜的五种主要风味：甜、酸、辣、苦和咸。它广泛应用于中餐馆，有时摆在桌子上用作食物调味品，很像胡椒粉或盐。制作起来相对容易，而且这种混合物可以用于各种菜肴，而不仅仅是中国菜。...