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松阪或松阪牛肉是和裕牛肉的一种,产于日本三井县的松阪。这种牛肉以其柔软的质地、复杂的风味和美丽的大理石花纹外观而闻名,在出售时通常要价很高。有人认为松阪牛肉的质量比另一种著名的日本牛肉神户牛肉高很多;松阪牛肉当然倾向于具有更强烈的风味。...
在美国,所有出售的牛肉必须通过美国农业部(USDA)的安全检查。你可能已经注意到很多种类的牛肉是按等级出售的:精选、精选或优质。其中,select被认为是质量最低、脂肪较少的大理石花纹。一般来说,它可能更硬,最适合烧烤、薄片,通常最好在腌制后食用。Prime是品质最高的牛肉,表现出最肥美的口感和嫩度。...