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白米醋

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什么是白醋？(white vinegar?)

白醋，有时也称为“蒸馏醋”，是一种温和的酸性透明液体，用于烹饪和清洁，通常通过谷物酒精发酵制成。当颗粒醇暴露在空气中并被氧化时，它们会产生乙酸，然后制造商会将乙酸与水的浓度降至5%到8%之间。白醋是一种最简单的醋，除了通常与醋酸有关的苦味或酸味外，它本身没有真正的风味或味道。...

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d9952896 发布于 2021-12-06 08:49

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什么是米醋？(rice vinegar?)

米醋有好几个品种。最简单的是由发酵大米制成的，通常外观几乎无色。第二种是由清酒制成的，是美国人所熟悉的葡萄酒醋的变体。这种调味品用清酒制成时，通常被称为调味米醋，味道更浓。它也是寿司中常见的配料。...

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yoqubb 发布于 2021-12-05 10:34