【佩科里诺·罗马诺奶酪】的知识问答

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什么是意大利通心粉？(pasta filata?)

意大利面filata是意大利语中“纺糊”或凝乳奶酪的意思。它被称为“纺纱膏”，因为奶酪丝被拉伸并纺成一堆产品。在凝乳被成功地提取和纺制后，最终的结果通常是一种可延展的白奶酪。...

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PhilosopherN 发布于 2022-01-24 22:06

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什么是佩科里诺奶酪？(pecorino cheese?)

用羊奶制成的奶酪通常被称为pecorino奶酪。它们可以质地坚硬，味道辛辣咸咸，或者中等软至奶油味，口味温和。Pecorino奶酪可以陈酿数月，也可以作为一种较年轻的奶酪，味道不那么刺鼻。将佩科里诺切成薄片，与开胃菜或奶酪盘一起食用，但将佩科里诺磨成酱是一种常见的用法。...

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i0006102 发布于 2022-01-24 20:17

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什么是罗马奶酪？(romano cheese?)

罗马奶酪是一种传统的意大利奶酪，以罗马城命名，自基督诞生前就开始生产。奶酪有着浓郁的乳黄色，略带颗粒状的质地，有着强烈的、刺鼻的、咸咸的味道，通常被磨碎放在其他菜肴上，尽管它可以简单地食用。制作罗马诺奶酪的技术包括翻找凝乳，这意味着在腌制和腌制之前，奶酪的凝乳会被排干并穿孔，产生一种独特的硬质奶酪，在全世界都很流行。...

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人闲心自大发布于 2021-12-05 10:40

什么是意大利通心粉？(pasta filata?)

什么是佩科里诺奶酪？(pecorino cheese?)

什么是罗马奶酪？(romano cheese?)

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