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纹理大豆蛋白,在食品和烹饪行业通常简称为“TSP”,是一种食品,通常用作素食者或无肉时的肉类替代品。纹理植物蛋白或“TVP”是一个术语,通常与“纹理大豆蛋白”同义该产品通常以片状或块状出售,并在许多菜肴中用作替代品。例如,当它被用在素食汉堡或松软巧克力等三明治中时,它通常会取代肉类。它也可以用于红色酱汁,为意大利面制作素食肉酱。。...
组织化植物蛋白(TVP)是一种由大豆粉制成的脱水食品。TVP被用作肉类替代品,也可以添加到肉类中。它可以是蛋白质和纤维的良好来源,并且可以长时间保持新鲜。...