什么是组织化植物蛋白？(texturized vegetable protein?)

组织化植物蛋白（TVP）是一种由大豆粉制成的脱水食品。TVP被用作肉类替代品，也可以添加到肉类中。它可以是蛋白质和纤维的良好来源，并且可以长时间保持新鲜。...

组织化植物蛋白（TVP）是一种由大豆粉制成的脱水食品。TVP被用作肉类替代品，也可以添加到肉类中。它可以是蛋白质和纤维的良好来源，并且可以长时间保持新鲜。

大豆粉是通过烹调大豆，提取其油脂，然后烘干而成的。然后将大豆粉制成小块或小块，再次干燥。TVP可以直接购买，也可以添加调味品和其他成分。

组织化植物蛋白有许多营养益处。它含有极高的蛋白质、纤维和钾。TVP还含有大量的钙和镁，并且可以添加维生素。不含添加调味品的TVP胆固醇为零。添加的成分有时会改变其营养成分。

由于组织化植物蛋白是脱水的，所以必须在热水中烹调，以获得可食用的稠度。它有时在其他菜肴中烹调。TVP最常用作肉类替代品。它也可以添加到已经含有肉类的菜肴中，使菜肴更厚、更丰盛。组织化植物蛋白具有吸收其他调味品和香料的能力，因此它会进入任何菜肴并呈现出这种味道。

用TVP烹饪的人会将其加入汤或砂锅菜中，或将其用作馅料。因为它是一种便宜的食物，并且有很长的保质期，所以很多人一直把它放在食品储藏室里。它也是户外活动（如野营）中的好食品。它烹饪速度快，是一种高蛋白填料，几分钟内即可制成。

许多人使用有组织的植物蛋白，但它特别受素食者欢迎，因为它可以作为肉类替代品。素食者之所以使用它，是因为它所含的蛋白质含量与一份肉中的蛋白质含量相同。TVP对于那些无麸质饮食的人来说也是一种很好的成分。它通常不含小麦或任何形式的麸质，因此过敏或乳糜泻患者可以食用。

大豆过敏是人类已知的最常见的食物过敏之一。那些对大豆过敏的人不应该食用有组织的植物蛋白。尽管大多数TVP不含麸质，但无麸质饮食的人应该经常检查包装，确保没有添加小麦或麸质。

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