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一旦你知道哪些食物含有麸质,就可以像其他任何食物一样准备无麸质的食物。患有乳糜泻或麸质不耐症的人应该吃无麸质食物。蔬菜、水果和肉类等全食通常是安全的选择。鸡蛋和奶酪通常也不含麸质。如果你想在你的膳食中加入面包,那么你必须烘焙或购买无麸质面包。...
无麸质膳食是指不含任何麸质的膳食。谷蛋白是一种由麦谷蛋白和醇溶蛋白组成的蛋白质,存在于小麦、大麦和黑麦等谷物中。有些人对这种蛋白质过敏,如果接触到它,可能会经历严重的身体反应。其他人对麸质不耐受,可能难以消化麸质。无麸质膳食是为这些人设计的。...