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吃红肉和加工过的肉不会增加那么多患癌症的风险

昨天，世界卫生组织发布了一份报告，将红肉和加工肉归类为致癌物质，这让所有人陷入恐慌。在回顾了800项科学研究之后，世卫组织的国际癌症研究机构（IARC）得出结论，食用加工过的肉类——如培根、熟肉和香肠——肯定会导致结直肠癌，而吃红肉“可能”会致癌。...

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orfe5597 发布于 2021-05-01 19:24

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软饮料和其他加工食品中的糖可能对我们有害，但是欺骗我们的味蕾已经被证明是困难的——而且我们的代用品（比如甜味剂中的煤衍生物）听起来更糟。一种更“自然”的解决方案是从甜菊糖等植物中提取的甜味剂，这种甜味剂已经进入最近推出的可口可乐生命和其他饮料中。但正如丹尼尔·恩伯在《纽约时报》上写道的那样，甜菊糖的苦味很容易让减肥苏打变酸。在过去的几年里，食品科学家一直在努力使这种原材料更可口，但是，经过严格加工...