【无酵】的知识问答 - tl80互动问答网

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酥皮，酥皮(flaky, puff)和菲洛糕点(filo pastry)的区别

糕点也许是世界上最受欢迎的烘焙食品之一。用来做糕点的面团最常见的成分是面粉、黄油、鸡蛋、奶油和牛奶。发酵粉也用于制作糕点。馅饼、蛋饼和馅饼是糕点类烘焙产品中非常流行的名字。有一些小类糕点的名字，如片状糕点，泡芙糕点和菲洛糕点。由于相似性和重叠性，人们对这三种糕点的子品种仍然感到困惑。但是，本文将讨论一些差异。...

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ayxtu0785 发布于 2020-11-03 08:50

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旋转(roti)和查帕蒂(chapati)的区别

Roti和chapti都是南亚国家常见的无酵面包。这两种扁平面包都可以和各种各样的咖喱、酸辣酱和泡菜一起吃。虽然roti和chapatti被一些人当作同义词使用，但基于配料和烹饪技术，两者之间还是有区别的。罗蒂是一种无酵面包，可以用不同种类的面粉制成。Chapati也类似于roti，但它总是用Atta面粉做的。这就是roti和chapati之间的关键区别。...

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嘴角的微笑tvxq 发布于 2020-10-21 13:27

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扁面包(flatbread)和披萨(pizza)的区别

平头面包是用面粉、水和盐做成的面包。世界上几乎所有的文化都有传统的食物，都属于无面面包。比萨饼是一种很受欢迎的意大利菜，它属于扁平面包的一类。扁平面包和披萨的主要区别在于，扁平面包通常是无酵的，而披萨含有酵母，这是一种发酵剂。“扁平面包披萨”一词指的是最近的一项发明，它将扁平面包和披萨结合在一起。...

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啊啊啊阿使发布于 2020-10-19 12:54

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