... 这种材料有多种尺寸可供选择。喜欢推出大张酥皮糕点或大比萨饼的厨师应该选择比他们认为需要的稍大一点的。如果一个厨师没有达到面团所需的厚度或大小，那么他可能会感到沮丧。这些布料的价格也可能不同，...
...白酥是一种鸡蛋糖霜，经常出现在馅饼和蛋羹上。将蛋白酥皮与其他糖霜区分开来的主要特点是它能够保持蓬松的峰值。人们将蛋白酥原料搅拌，直到它们形成坚硬但通风的峰，所以蛋白酥糖霜很轻，当人们吃它时，它会慢慢溶...
... 泡芙糕点是一种传统的法式糕点，它是将面团反复折叠在一块黄油周围制成的。当糕点烹调时，面团内的蒸汽将折叠的面团层分开，形成一种蓬松、片状的成品。这种糕点用于...
...上蛋白或牛奶，使其表面光滑。糕点刷也可用于制作需要菲洛面团的菜肴，也可用于为蛋糕等物品添加精致的釉料。一般来说，最好保持多种尺寸，从小而薄的笔刷到覆盖面积大的宽笔刷。 ...
...界都很受欢迎。对于那些寻求清晨甜食的人来说，他们的酥皮和黄油面团似乎是不可抗拒的，而且他们的各种口味当然可以为大多数口味提供丹麦风味。丹麦糕点在咖啡店、面包店和杂货店随处可见，每个糕点的价格通常在1美...
... 菲洛是一种很好的糕点面团，用于多种烹饪。它是由细面粉与水和油混合而成。在某些菜肴中，蛋黄、醋或茴香味的腊肠也可以添加到混合物中。然后将无酵面团卷成薄纸...
...面皮不含任何发酵剂，所以是手工制作的。这意味着热水酥皮糕点必须用模具手工成型。一种流行的方法是使用空罐子，比如用来装罐头的罐子。 ...
... 片状糕点有点类似于膨化糕点，利用面团和脂肪的结合来制作片状的轻质糕点。传统的泡芙糕点很难正确制作，因为制作出来的糕点由交替的脂肪层组成，如黄油和面团，面团...
... 古巴糕点的酥皮通常是用黄油做成的。将几层面团和黄油折叠在一起，擀出，然后重新折叠并再次擀出。这个过程重复几次，在每一组折叠和滚动之间有一个冷却期。烘焙时，糕点会...
... 为了让面包店销售犹太酥皮，其厨房通常必须经过犹太教教士或某些犹太教权威机构的认证。商业化销售的洁食糕点产品通常通过某些标签、符号或认证被指定为洁食糕点。商业糕点可能被简单...
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