什么是糕点刷？(a pastry brush?)

糕点刷是一种厨房工具，用于糕点。许多糕点需要上釉或刷上蛋清、融化的黄油或牛奶之类的东西。糕点刷控制施釉量，并确保施釉均匀有效。保持一两把油酥刷在周围是非常有用的，即使你不做那么多的烘焙，因为好的油酥刷有很多潜在的用途。...

Pastry brushes should periodically be sanitized with bleach.

糕点刷是一种厨房工具，用于糕点。许多糕点需要上釉或刷上蛋清、融化的黄油或牛奶之类的东西。糕点刷控制施釉量，并确保施釉均匀有效。保持一两把油酥刷在周围是非常有用的，即使你不做那么多的烘焙，因为好的油酥刷有很多潜在的用途。

Using a pastry brush can give baked goods an even, golden brown color.

典型的糕点刷有木制或塑料手柄，带有天然或合成刷毛。不幸的是，这种设计会促进细菌的生长，特别是当面包师使用黄油等富含脂肪的釉料时。因此，每次使用后应小心地用手清洗糕点刷，并应定期将其浸泡在漂白溶液中以保持卫生。要用手清洗糕点刷，请将洗涤剂轻轻按摩到刷毛上，然后彻底冲洗干净，然后摇出刷子并悬挂晾干，使刷毛不变形。。

A chokladboll is a traditional Swedish pastry.

如果你能找到一个，一个更好的选择，涂胶刷是一个完全合成刷由材料，如硅树脂。纯合成纤维可以在洗碗机中清洗，这使它们更加卫生。它们中的许多还被模制成实心单元，这使得它们更容易清洁，并防止鬃毛脱落。硅树脂是最好的材料之一，因为它具有很高的耐热性。

许多烘焙食品都是用釉料制成的，这种釉料能产生独特的外壳。例如，馅饼可以刷上蛋白或牛奶，使其表面光滑。糕点刷也可用于制作需要菲洛面团的菜肴，也可用于为蛋糕等物品添加精致的釉料。一般来说，最好保持多种尺寸，从小而薄的笔刷到覆盖面积大的宽笔刷。

这个厨房工具本质上和涂油刷是一样的，涂油刷是用来在肉类和美味食品上涂上涂油、腌渍液和釉料的。厨师们通常会将糕点刷和涂油刷分开，以最大限度地减少风味污染的可能性。然而，如果你有一套由硅胶制成的刷子，你就不需要把它们分开，因为硅胶不含香料或气味。否则，你可能想考虑颜色编码你的面包和糕点刷，以确保您不向您的烤饼介绍烧烤酱。