什么是糕点布？(a pastry cloth?)

糕点布提供了一种方便且耐用的方法，可以将面团擀成馅饼皮、饼干或比萨饼。这种布料已经使用了至少一个世纪，对许多厨师来说，它们在厨房里是必不可少的，比大理石或木板更容易使用。毫无疑问，它们比塑料包装纸、蜡纸或羊皮纸更容易使用，而且由于厨师可以多次重复使用这种布料，因此它们是一种环保的厨房工具。...

糕点布提供了一种方便且耐用的方法，可以将面团擀成馅饼皮、饼干或比萨饼。这种布料已经使用了至少一个世纪，对许多厨师来说，它们在厨房里是必不可少的，比大理石或木板更容易使用。毫无疑问，它们比塑料包装纸、蜡纸或羊皮纸更容易使用，而且由于厨师可以多次重复使用这种布料，因此它们是一种环保的厨房工具。

大多数糕点布的正面是帆布，背面是不粘的，通常是某种类型的油布。这使得它们类似于覆盖桌子的耐用油布。这种背衬的主要好处是，当厨师推出面团时，布料不会四处滑动，这与使用几张塑料薄膜相比是一个明显的改进，因为塑料薄膜确实容易滑动。

这种材料有多种尺寸可供选择。喜欢推出大张酥皮糕点或大比萨饼的厨师应该选择比他们认为需要的稍大一点的。如果一个厨师没有达到面团所需的厚度或大小，那么他可能会感到沮丧。这些布料的价格也可能不同，通常取决于它们的尺寸。

糕点布的使用方法与纸板或塑料薄膜相同。在将布料放在平整的表面上后，厨师应添加一点面粉，这样面团就不会粘在布料上。然后，他可以加入面团，上面可能有一点面粉，然后擀出来。那些正在擀圆面团的人可能会发现，转动布料而不是擀面杖来创造近乎完美的圆是很方便的。

使用后，根据糕点或面团中的成分，可以简单地将布掸掉并折叠起来，以便下次使用。大多数情况下，厨师可能应该在下次使用前把布洗干净，特别是如果面团中含有大量黄油或生鸡蛋。大多数都是可以用手洗的，加一点洗碗皂，在储存下一次使用之前应该挂起来晾干。经过温和处理的糕点布可以让厨师使用多年。

糕点布的另一个优点是，厨师可以直接在上面切面团，同时为面团下面的表面提供一些保护。这是一个方便的空间，可以用来切饼干，做烤饼，或者用一个卷曲糕点机做饺子。厨师应轻切，因为帆布面可能会因刀口而受损。然而，大多数面团切割工具不会损坏画布。

可以说，这种布料的最大好处之一是可以折叠成小尺寸。对于厨房拥挤的人来说，这是一个很好的工具，尤其是当他们没有空间存放大木板或大理石板的时候。它可以放在抹布抽屉里，也可以放在不同用途的橱柜里。它不需要占用太多的空间，并且可以适应各种厨房应用。

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