什么是古巴糕点？(a cuban pastry?)

古巴糕点是一种小馅饼，传统上用蓬松的糕点皮制作，通常被描述为类似于美国的馅饼。如果可能的话，可以温热地吃，加上咖啡，这是古巴社区常见的早餐或零食。馅料可以是甜的，也可以是咸的，有些是传统的最爱，比如番石榴酱或果冻。古巴糕点可以在家里制作，但由于泡芙糕点制作费时，大多数人在面包店购买。Pasteles在西班牙语中是馅饼的意思，而pastelitos，或“little pies”，是古巴人对这些糕点的...

One common filling for a Cuban pastry is jelly from the guava fruit.

Some savory Cuban pastries are filled with picadillo, which features tomatoes and onions.

古巴糕点的酥皮通常是用黄油做成的。将几层面团和黄油折叠在一起，擀出，然后重新折叠并再次擀出。这个过程重复几次，在每一组折叠和滚动之间有一个冷却期。烘焙时，糕点会膨胀成精致的薄片，在烤箱中呈棕色。家用面包师通常会用商用冷冻膨化糕点片代替，但如果冷冻糕点片不是用黄油制作的，味道会略有不同。

古巴糕点总是分份供应。有时，他们是组装和烘焙的方式，有时更大的块填充和烘焙，然后切成所需的形状和大小的服务。它们可以是圆形、矩形、方形或三角形，有时形状与填充物有传统关系。

古巴糕点可以有任何馅料，但有一些馅料绝对是传统的。番石榴果冻或酱由热带番石榴果制成，是甜古巴糕点的经典馅料。其他传统的甜馅还有番石榴果冻配奶油奶酪、甜椰子和甜奶油奶酪。不太传统的选择包括苹果、樱桃或任何可能用来填馅饼的东西。甜点在烘焙前或烘焙过程中都会刷上糖浆，这会使面包皮变甜，使其更好地呈棕色。。

美味的馅料可以是火腿、奶酪或各种调味肉类混合物。Picadillo是一道传统的古巴肉类菜肴，由碎牛肉、克里奥尔洋葱和番茄酱、青椒填充的橄榄和葡萄干制成，是最常见的肉馅。传统上，香喷喷的糕点也会涂上糖浆，这会让它们有一种轻微的甜味和香喷喷的味道。肉糕的传统形状是圆形的。