自動拔模
土豆是世界上最常用的蔬菜之一。它們也被用來提取麵粉，在廚房裡有很多不同的用途。馬鈴薯有兩種不同的麵粉，即馬鈴薯粉和馬鈴薯澱粉粉。馬鈴薯的營養價值不僅與馬鈴薯配方中的另一種混淆了，而且還改變了馬鈴薯的營養價值。儘管來自同一個土豆，但這兩種麵粉在本文中將要討論的許多不同之處。
馬鈴薯粉
為了**土豆粉，將整個土豆煮熟並烘乾，然後將其細磨成細粉。由土豆製成的麵粉具有濃郁的馬鈴薯風味，可用於**麵包和薄煎餅。在做湯和肉汁時，它也被用作增稠劑。土豆粉不含麩質，在患有乳糜瀉的人中很受歡迎。猶太人在菜單上不允許吃土豆粉。由於土豆粉是在土豆脫水後製成的，所以土豆粉應該存放在乾燥的地方，因為一旦接觸到水分就會變得凌亂。
馬鈴薯澱粉
從土豆中提取的澱粉稱為馬鈴薯澱粉。這種澱粉存在於馬鈴薯塊莖細胞中，為了提取這種澱粉，土豆被粉碎釋放澱粉顆粒。這種澱粉**燥後轉化成粉末狀，稱為馬鈴薯澱粉粉。馬鈴薯澱粉看起來像其他澱粉，口感平淡，因為土豆在開始**澱粉之前先被剝皮。土豆澱粉在廚房裡被用來**許多不同的食譜。
為了從土豆中提取澱粉，它們被剝皮、洗滌，然後經過一個叫做銼削的過程。它們在銼削後進一步精煉。生土豆不易吸收澱粉，因為它不易吸收。馬鈴薯澱粉粉是一種非常淺的白色粉末，可以用來加厚許多湯和肉汁。它也可以與其他麵粉一起用於烘焙。
馬鈴薯粉與馬鈴薯澱粉
•馬鈴薯粉是從整隻土豆經過烹飪和乾燥後獲得的，而馬鈴薯澱粉則是在去皮和壓碎生土豆之後獲得的。
•將馬鈴薯澱粉乾燥並轉化為比馬鈴薯粉密度更輕的白色粉末。
•土豆澱粉不吸水，而土豆粉在轉化為麵粉之前會脫水，因此會吸收大量水分。
•馬鈴薯粉比馬鈴薯澱粉有更多的馬鈴薯風味。馬鈴薯澱粉的味道很淡。
•馬鈴薯粉比馬鈴薯澱粉更適合做麵糰。
•土豆粉是通過簡單研磨獲得的，而土豆澱粉需要更復雜的精製。
