糖原(glycogen)和澱粉(starch)的區別

糖原與澱粉...

糖原與澱粉

我們的身體需要能量來維持。如果我們缺乏能量，我們會感到虛弱，我們的**無**常運作。沒有它，我們就不能移動，甚至不能做最基本的事情，比如走路或吃飯。為了跟上我們的身體ï¿½ 能量需要，我們必須攝取大量的糖或葡萄糖，這是我們細胞的能量來源。

葡萄糖或糖可以從澱粉中獲得。我們從植物和動物身上獲取澱粉。我們身體的**，如肝臟、胃和肌肉，自然能夠產生動物澱粉糖原，但我們從馬鈴薯、小麥和大米等植物產生的澱粉中獲取大部分糖分。

當我們攝入澱粉後，我們的身體將其加工成由碳、氫和氧分子組成的碳水化合物。碳水化合物被儲存在我們的細胞裡，當我們需要能量做事情時就可以使用。

以下是一些關於糖原和澱粉的事實，以幫助瞭解它們是如何被人體細胞用於生產我們所需要的能量的。

糖原

糖原是由肝臟、肌肉、大腦、子宮（孕婦的）和胃（動物細胞的第二能量儲存）組成的分子。它通常被稱為動物澱粉，在葡萄糖迴圈中起著重要作用。它有助於細胞儲存葡萄糖，確保細胞獲得穩定的能量供應。

當突然需要葡萄糖時，糖原形成的能量儲備可以迅速利用，只有肝臟中的糖原才能進入身體的其他**。其他**可以從我們吃的食物中獲取葡萄糖。

體內糖原的儲存量取決於一個人ï¿½身體健康，基礎代謝率和飲食。我們的能量需求是為什麼澱粉是我們飲食中的主食。

澱粉

澱粉是所有綠色植物所產生的碳水化合物，它有大量的葡萄糖單位用來儲存能量。土豆、小麥、玉米、大米和木薯等植物都富含這種碳水化合物，這是人類所必需的。

澱粉含有20-25%的澱粉酶和75-80%的支鏈澱粉分子。它被加工成生產糖，糖是人類的重要成分ï¿½食物。它也可以用作增稠和增硬劑或膠水。

來自不同文化背景的人以各種方式使用澱粉。古羅馬人用它做化妝品，古埃及人用它織紙和粘紙莎草，中國用它來處理紙張。它是最常用的食物，但作為一個重要的能源來源。

摘要

1.糖原只由一個分子組成，而澱粉由兩個分子組成。兩者都是葡萄糖的聚合物，糖原是由動物產生的，被稱為動物澱粉，而澱粉是由植物產生的。糖原具有支鏈結構，而澱粉具有鏈和支鏈成分。

發表於 2021-06-23 11:36
閱讀 ( 48 )
分類：健康

你可能感興趣的文章

支鏈澱粉(amylopectin)和糖原(glycogen)的區別

...液和大腦提供葡萄糖。圖01：支鏈澱粉結構什麼是糖原(glycogen)？糖原是一種高度分枝的多糖，見於動物體內。在所有哺乳動物細胞中，葡萄糖以糖原的形式儲存。然而，肝細胞中糖原最豐富，其次是肌肉細胞。糖原又稱動物澱...

發佈於 2020-10-07 02:05
閲讀 ( 38 )

澱粉(starch)和麵粉(flour)的區別

澱粉和麵粉的關鍵區別在於，澱粉在室溫下是一種無味、無味、白色的固體物質，含有碳、氫、氧原子的碳水化合物，而麵粉則是透過磨生穀物製成的粉末，用於**麵包、蛋糕和糕點等多種不同的食品。澱粉是一種含有碳、...

發佈於 2020-10-16 07:09
閲讀 ( 52 )

還原糖(reducing sugar)和澱粉(starch)的區別

...粉可透過碘試驗鑑別。澱粉使碘呈藍黑色。動物組織中的糖原具有與澱粉相似的結構。但是糖原的支鏈比澱粉高。還原糖(reducing sugar)和澱粉(starch)的共同點還原糖和澱粉都是碳水化合物它們都是由單糖組成的。兩者都含有C，...

發佈於 2020-10-20 01:47
閲讀 ( 72 )

糖(sugar)和澱粉(starch)的區別

...分子透過糖苷鍵連線在一起。 •兩種澱粉是直鏈澱粉和糖原，而兩種糖是單糖和雙糖。 •澱粉可進一步消化為單糖，不像糖（單糖）。 •單糖（葡萄糖）聚合形成澱粉。 •澱粉是能量的儲存來源，而糖是直接的能源。 •澱粉...

發佈於 2020-10-23 09:31
閲讀 ( 52 )

激酶(kinase)和磷酸化酶(phosphorylase)的區別

...no, C.A. and Biesecker, L.G. (1998). Identification of a mutation in liver glycogen phosphorylase in glycogen storage disease type VI. Hum. Mol. Genet., 7(5): 865–70. Ciesla, J., Frączyk, T. and Rode, W. (2011). Phosphorylation of basic amino acid residues in proteins: important but easily missed...

發佈於 2020-10-24 00:53
閲讀 ( 71 )