低聚糖(oligosaccharides)和多糖(polysaccharides)的區別
寡糖與多糖
在化學、生物化學和營養學等學科中，人們可以清楚地記得低聚糖和多糖是糖的形式。附加在這些詞上的字首，如“oligo”表示“少”，而“poly”表示“多”。
低聚糖之所以被稱為這樣，是因為它們含有少量的糖成分。它們主要存在於植物中，尤其是小型植物。這些含有大量低聚糖的植物有：洋蔥和它的另一科，菊芋（嚮日葵科），蘆筍，小麥，豆類和菊苣根。
低聚糖有一個最低限度的甜味。它們被髮現對健康有益，因為胃中未消化的低聚糖有助於產生稱為益生元的好細菌。它們有助於減少胃中的菌群，促進良好和更好的消化，加快身體對營養物質的吸收。
另一方面，多糖中含有大量的糖成分。這些例子是澱粉和糖原。它們在自然界是甜蜜的。這些例子有：麵粉，麵粉是麵包、水果、蔬菜、穀類食品、玉米澱粉和堅果等的主要成分。多糖提供能量，也可以幫助肌肉的建立和幫助生產肝臟細胞為健康的肝臟。
多糖由於其化學結構被稱為複雜的碳水化合物。它對人類的健康和功能很重要。沒有它們，能源就會更少。
總結：
1.低聚糖含糖量少，多糖含糖量豐富。低聚糖主要存在於小型植物中，而多糖則存在於水果、蔬菜、穀物和澱粉中。低聚糖對胃有良好的作用，而多糖則提供人體所需的全部能量。低聚糖有一點甜味，而多糖是甜味的性質。
- 發表於 2021-06-23 14:40
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- 分類：健康
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