糖原(glycogen)和淀粉(starch)的区别
糖原与淀粉
我们的身体需要能量来维持。如果我们缺乏能量，我们会感到虚弱，我们的**无**常运作。没有它，我们就不能移动，甚至不能做最基本的事情，比如走路或吃饭。为了跟上我们的身体� 能量需要，我们必须摄取大量的糖或葡萄糖，这是我们细胞的能量来源。
葡萄糖或糖可以从淀粉中获得。我们从植物和动物身上获取淀粉。我们身体的**，如肝脏、胃和肌肉，自然能够产生动物淀粉糖原，但我们从马铃薯、小麦和大米等植物产生的淀粉中获取大部分糖分。
当我们摄入淀粉后，我们的身体将其加工成由碳、氢和氧分子组成的碳水化合物。碳水化合物被储存在我们的细胞里，当我们需要能量做事情时就可以使用。
以下是一些关于糖原和淀粉的事实，以帮助了解它们是如何被人体细胞用于生产我们所需要的能量的。
糖原
糖原是由肝脏、肌肉、大脑、子宫（孕妇的）和胃（动物细胞的第二能量储存）组成的分子。它通常被称为动物淀粉，在葡萄糖循环中起着重要作用。它有助于细胞储存葡萄糖，确保细胞获得稳定的能量供应。
当突然需要葡萄糖时，糖原形成的能量储备可以迅速利用，只有肝脏中的糖原才能进入身体的其他**。其他**可以从我们吃的食物中获取葡萄糖。
体内糖原的储存量取决于一个人�身体健康，基础代谢率和饮食。我们的能量需求是为什么淀粉是我们饮食中的主食。
淀粉
淀粉是所有绿色植物所产生的碳水化合物，它有大量的葡萄糖单位用来储存能量。土豆、小麦、玉米、大米和木薯等植物都富含这种碳水化合物，这是人类所必需的。
淀粉含有20-25%的淀粉酶和75-80%的支链淀粉分子。它被加工成生产糖，糖是人类的重要成分�食物。它也可以用作增稠和增硬剂或胶水。
来自不同文化背景的人以各种方式使用淀粉。古罗马人用它做化妆品，古埃及人用它织纸和粘纸莎草，中国用它来处理纸张。它是最常用的食物，但作为一个重要的能源来源。
摘要
1.糖原只由一个分子组成，而淀粉由两个分子组成。两者都是葡萄糖的聚合物，糖原是由动物产生的，被称为动物淀粉，而淀粉是由植物产生的。糖原具有支链结构，而淀粉具有链和支链成分。
- 发表于 2021-06-23 11:36
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- 分类：健康医疗
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