在世界上許多地方,吃動物的其他部位,如耳朵、胃、腳、肝、尾或腸,並不少見。當然,它們在其他國家更便宜,更容易買到,這是有幫助的,但是如果你願意嘗試一些新的東西,不要錯過這些美味的,多種維生素和蛋白質的來源。
你很難找到牛肉心或魚頭只是躺在你的普通雜貨店。你必須擴大搜索範圍,包括肉店、農貿市場、民族超市和餐館。這些選項中的一些可以花錢,但它們不必有以下提示:
牛排很好吃,但一旦你開始探索動物的許多其他部位,你就可以在你的整體飲食中包含更多的營養、質地和口味。另外,它們很好吃。就我個人而言,我每天都會在肋眼上放一大塊燉牛肉心。
尾巴、肌腱和牛肚:發現奇點的指南|馬克的每日蘋果
圖片由L。裡查茲。
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