一個好的研磨機是一個最好的方式來改善你的咖啡在家裡
有很多簡單的方法可以提高你的咖啡遊戲，但如果你只能做一件事，專家建議你春季一個像樣的咖啡研磨機。
在今年的紐約咖啡節上，Mental Floss的工作人員對咖啡師和咖啡專家進行了調查，探討瞭如何在家裡煮出更好的咖啡。他們每個人都極力推薦的一件事就是投資一臺高質量的咖啡研磨機。布魯克林託比莊園咖啡烘焙店的咖啡教育家克洛伊·蘭厄姆（Chloe Langham）向Mental Floss解釋說，一個好的咖啡研磨機會使所有的咖啡渣大小相同，這樣咖啡就可以以相同的速度提取。不均勻的地面會使咖啡變酸或變苦。較大的位將不足提取，較小的位將過度提取。不過，一個裝有旋轉刀片的廉價研磨機是切不下來的。如果你真的想得到一個均勻的研磨，你需要彈簧的毛刺研磨機。
你應該做的一個改變是極大地改善你早晨喝咖啡時的精神狀態
圖為邦戈·馮戈。
- 發表於 2021-05-16 20:17
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