在剝黃瓜皮之前，切掉黃瓜的末端，避免吃苦黃瓜
黃瓜可能是苦的，這是因為葫蘆素：一種在許多其他植物中發現的化合物，如南瓜和南瓜。在黃瓜中，黃瓜末端的葫蘆素濃度很高，所以切掉這些末端會抑制很多苦味。你可以更進一步，先把黃瓜剝皮。
正如Epicurious所解釋的，瓜皮中也含有葫蘆素。而且很多人會把黃瓜切開然後去皮，以除去苦味。不過，還有更好的方法：
在剝黃瓜皮之前，一定要把它的末端切掉。如果做不到這一點，每次你把削皮器刮到黃瓜的長度，你就會把苦澀的葫蘆素撒到剩下的蔬菜上。
我們之前已經告訴過你，揉搓黃瓜可能有用，但這種方法可以確保你從一開始就擺脫葫蘆素的濃度。更多詳情，請點選下麵的連結。
把黃瓜的兩端切碎並搓揉，以消除其苦味
泰爾攝
- 發表於 2021-05-17 02:29
- 閱讀 ( 31 )
- 分類：網際網路
你可能感興趣的文章
如何使用googletensorflow和raspberry-pi構建diy人工智慧專案
... 在深入研究如何使用張量流的例子之前，有必要知道它實際上是什麼。 ...
動物的邊緣評論：臉蟎
...假絲酵母和短假絲酵母。兩者的身體結構大致相同：一隻黃瓜的八條腿卡在前面，不過毛囊梭菌更大（它們的長度約為0.04毫米）。據研究這些小動物的羅恩鄧恩實驗室（rondunnlab）稱，在18歲以上的人群中，大約100%的人都發現了...
透過配對這些植物來幫助你的花園茁壯成長
...花甜菜適合搭配：捲心菜科植物，胡蘿蔔，芹菜，玉米，黃瓜，大蒜，草莓，金盞花胡蘿蔔適合搭配：捲心菜、韭菜、萵苣、洋蔥、韭菜、豌豆黃瓜適合搭配：豆類、玉米、豌豆、西紅柿、蘿蔔、捲心菜科蔬菜、金盞花、牛至、...
如何停止厭惡食物
...。例如，作家阿曼達·穆爾（Amanda Mull）希望自己不討厭黃瓜。所以她和營養師兼治療師Ellyn Satter談了談。訣竅是隻吃一部分食物：食物厭惡通常可以透過溫和、穩定的接觸來剋服，這可以從簡單的事情開始，比如購買令人不快...
不要抱怨煩惱，避免煩惱
...？靠近點。感覺冷嗎？多穿幾層。不要嚼著隱喻性的“苦黃瓜”，喋喋不休地說你有多討厭它（尤其是在網上）。有些事情對你來說是，而且永遠是，討厭的。幫自己和其他人一個忙，想辦法避免。為什麼要在荊棘中度過一生？...
成套餐具真的比雜貨便宜嗎？
...在現實生活中，我家裡已經有一袋麵粉了，因為在它變質之前，我會用很多次。其他的東西更棘手：我不吃太多芥末，所以一罐幾乎裝滿芥末的東西很可能會被浪費掉。如果我真的喜歡芥末醬豬肉的話，我可能也會嘗試在下週的...
製作美味酥脆的自製泡菜的祕訣
...自己種黃瓜醃製：採摘黃瓜的最佳時間是清晨（上午9點之前），但不是在植物上的露水基本散去之前。一天中你採摘蔬菜的時間會影響作物的味道和貯藏質量。早上收穫的蔬菜通常比其他時候收穫的更甜、更脆、更多汁。這是...
用這本快速泡菜指南，在三個小時內泡菜幾乎什麼都可以
...示瞭如何醃製幾乎任何東西：茴香、胡蘿蔔，是的，甚至黃瓜。完整的指南（連結如下）有四種泡菜食譜-標準黃瓜泡菜、胡蘿蔔泡菜、茴香泡菜和捲心菜泡菜。這不是真正的“任何東西”，但最好的部分是，他們可以用於任何...
醃黃瓜前先將黃瓜搗碎，做成快速可口的泡菜
...往往缺乏其煮熟和冷卻堂兄弟的味道。如果你在醃製黃瓜之前把它們打碎，你就能兩全其美。這是一道經典的中國小菜，碎黃瓜泡菜比傳統的切片泡菜更容易吸收醃漬液，而且口味和質地結合得很好。把黃瓜放在一塊結實的砧板...
十分鐘就可以做出“幾乎”的泡菜
...有試過伸手去拿些泡菜卻發現一點也不剩？如果你有一根黃瓜，你可以在十分鐘內接近它。你只需要一根黃瓜，一些鹽和糖，還有一個碗。對於中等大小的黃瓜，將切片放入碗中，加入大約一湯匙的糖和1.5茶匙的潔食鹽（如果你...
