醃黃瓜前先將黃瓜搗碎，做成快速可口的泡菜
當你想吃泡菜的時候，別的什麼也做不了。快速泡菜可以在幾分鐘內滿足你的渴望，但往往缺乏其煮熟和冷卻堂兄弟的味道。如果你在醃製黃瓜之前把它們打碎，你就能兩全其美。
這是一道經典的中國小菜，碎黃瓜泡菜比傳統的切片泡菜更容易吸收醃漬液，而且口味和質地結合得很好。
把黃瓜放在一塊結實的砧板上，用切肉刀或其他寬刀的平邊把它砸碎。把打碎的黃瓜切成塊，加鹽。在加入醃製液（這裡是米醋、蒜末和芝麻油）之前，先讓它瀝乾大約10分鐘。你可以把它們當作配菜吃，或者把它們放在沙拉上，以獲得美味的酸度。
把你的黃瓜搗碎做一道極其簡單的中國小菜
- 發表於 2021-05-18 08:05
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