泡菜和酸辣醬的關鍵區別在於，醃菜通常包括整件水果和蔬菜或大塊，而酸辣醬則包括小塊水果和蔬菜。此外，醃菜是指蔬菜或水果，有時切成塊，放在醋或鹽水中，使它們有強烈的，強烈的味道。另一方面，酸辣醬是一種源自印度的辛辣調味品，由水果或蔬菜加醋、香料和糖製成。
雖然很多人認為泡菜和酸辣醬是同一種類型的堅持，但泡菜和酸辣醬有著明顯的區別。醃製的過程是醃菜，慢煮則是酸辣醬。這兩種食物都包括保存易腐爛的食物，即水果和蔬菜。
目錄
1. 概述和主要區別
2. 什麼是泡菜
3. 酸辣醬是什麼
4. 泡菜和酸辣醬的相似之處
5. 並列比較——泡菜和酸辣醬的表格形式
6. 摘要
什麼是泡菜(pickle)？
醃菜是一種通過醃製過程製成的食物。醃製是通過在鹽水中厭氧發酵或浸泡在醋中保存（延長壽命）水果或蔬菜的過程。雖然醃製過程延長了食物的壽命，但它會影響食物的質地和味道。可以醃製的食物包括水果、蔬菜甚至肉類。
醃菜通常包括生的和完整的蔬菜/水果。它們也可能含有糖、蜂蜜、香草和香料，如姜和丁香。有一些類型的泡菜，比如甜味泡菜，不包括整個水果或蔬菜。然而，這些也含有較大的蔬菜。
Figure 01: Pickle
同樣重要的是，在美國，“泡菜”一詞專門指醃製黃瓜。此外，泡菜在全世界都很流行，不同的文化有不同種類的泡菜。泡菜（韓國）、塔庫（東亞）、giardiniera（意大利）和acar（東南亞）就是一些例子。
什麼是酸辣醬(chutney)？
酸辣醬是一種源自印度的辛辣調味品，由水果或蔬菜加醋、香料和糖製成。在印度，幾乎每頓飯都能吃到酸辣醬。它們的味道從甜到酸，再到辛辣，或是以上任何一種的組合。同時，它們的質地可能是粗的或薄的。酸辣醬可能包括多種配料，包括水果、蔬菜和香料。酸辣醬中的配料（即水果和蔬菜）通常被切成小塊，混合物要煮很長時間。
圖02：酸辣醬
儘管我們經常把酸辣醬和印度聯繫在一起，但它們在非洲和加勒比海群島也是很受歡迎的菜餚。芒果、梨、杏、無花果、蔓越莓、蘋果、桃子、菠蘿和李子是受歡迎的水果酸辣醬，而西紅柿、茄子和洋蔥則是受歡迎的蔬菜酸辣醬。
泡菜(pickle)和酸辣醬(chutney)的共同點
- 醃菜和酸辣醬是用水果和蔬菜做成的。
- 它們使水果和蔬菜有很長的壽命。
- 兩者都有強烈而強烈的味道。
泡菜(pickle)和酸辣醬(chutney)的區別
醃菜是指蔬菜或水果，有時切成塊，放在醋或鹽水中長期保存，使其具有強烈的、強烈的味道。另一方面，酸辣醬是一種源自印度的辛辣調味品，由水果或蔬菜加醋、香料和糖製成。大塊的水果和蔬菜含有大塊的水果和蔬菜。因此，後者具有相對平滑的一致性以前。這個是泡菜和酸辣醬的主要區別。
此外，醃製的過程包括用鹽水或醋浸泡水果或蔬菜。相比之下，酸辣醬通常要煮很長時間。
總結 - 泡菜(pickle) vs. 酸辣醬(chutney)
醃菜和酸辣醬都有助於保存易腐爛的水果和蔬菜。不過，它們是兩種截然不同的菜。泡菜和酸辣醬的區別取決於它們的烹調方法和稠度。
引用
1“酸辣醬是什麼？“香料公司，2018年6月11日。這裡有2個。“泡菜指南”Kilner。這裡有
2“泡菜指南”基爾納
