跳過“分開碗”的步驟，在大多數食譜，以節省一些菜
當你在網上找到一個菜譜時，包含幾個“在一個單獨的碗裡”的步驟並不少見，這些步驟使用的菜比你需要的要多。在大多數情況下，你可以跳過這一步，使用你已經在煮的同一個碗或鍋。
正如Kitchn網站HomeTips所解釋的，分開的碗步驟通常是用來調整步驟的時間，而不是因為配料實際上需要分開。例如，沙拉通常讓你把調料放在一個單獨的碗裡，等調料好了再倒進去。不過，你可以直接在碗裡和沙拉一起做調料，只要不要放太久：
烤蔬菜也是如此。它們直接和大蒜、香料和橄欖油一起放入鍋中。這裡也需要靈巧的手。那些淺的果凍滾鍋沒有太多的嘴脣，所以你可以很容易地使盡可能多的混亂，但我發現它更容易擦去溢位在櫃臺上比增加另一個碗到水槽。
如果你仍然在學習烹飪或者第一次嘗試一個食譜，那麼最好先按照說明書去做。在那之後，當你弄清楚需要什麼和不需要什麼的時候，你就可以開始去掉那些不必要的盤子了。正如我們之前說過的，食譜不是聖經。如果你能省得再多洗一道菜，那就更好了。
我在每個食譜中都忽略了一件事。。。有點像廚房
拉巴布爾攝。
- 發表於 2021-05-17 05:58
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- 分類：網際網路
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