蘇打水和補水
起泡的汽水本身就是吸引世界各地人們的一個源泉，而且用途廣泛。蘇打水和滋補水是兩種類似的水，由於它們的相似性而引起人們的困惑。本文試圖從這兩類碳酸水的特點出發，對其進行深入研究，以澄清所有疑問。
蘇打水俱樂部
蘇打水是在高壓下加入二氧化碳的水。有時，鈉鹽也會加入到水中。向水中添加二氧化碳的過程稱為碳化作用，它會導致水中產生氣泡。這種二氧化碳以很低的濃度（0.2%到1.0%）加入水中，形成碳酸，使水變酸。為了控制這種酸味，在碳酸水中加入鈉鹽或鉀鹽。
託尼克水
水也是二氧化碳的補充。然而，它之所以被稱為補藥，是因為它總是含有奎寧。在像印度這樣的國家，英國管理者添加奎寧是抵禦瘧疾的一種方法，而今天添加奎寧主要是象徵性的，儘管仍然添加了一定量的奎寧以使水具有明顯的苦味。一旦這種苦味（酸性）得到了補償，通常是用玉米糖漿，滋補水用杜松子酒和礦泉水製成清爽飲料。事實上，我們聽到像杜松子酒和伏特加湯這樣的名字僅僅是因為在這些含酒精的飲料中使用了滋補水。
| 蘇打水和補水有什麼區別？•很明顯，俱樂部蘇打水和滋補水都是碳酸水，儘管成分不同。•雖然兩者都是碳酸水，但補水總是含有少量奎寧，而蘇打水則含有少量的鈉鹽或鉀鹽。•雖然奎寧是較早添加的，使水成為一種藥物在英屬印度，為了預防瘧疾，奎寧斯蒂爾的添加量雖然很小，但仍在繼續。 |
