先煮後炸，做一個萬無一失的炸雞
我們的目標是炸雞：外皮酥脆，呈金黃色，內裡多汁，完全煮熟。我們的策略是：先把雞肉放在烤箱裡預煮，然後再煎，這樣很容易達到這兩個目的。
這是一個額外的步驟，當你在烤箱裡烤雞肉的時候，它會讓你倒退30-40分鐘（350分鐘）°F） 但是Kitchn指出，預煮雞肉有以下好處：
透過預煮你的雞肉，你花更少的時間油炸，因為你只需要得到外部脆和棕色，這是偉大的當你做多批次或有饑餓的客人徘徊在煎鍋。而且，擔心你的油太熱，在裡面煮熟之前先把外面燒了，已經成為過去。
烤好後，像往常一樣讓雞肉冷卻後再煎（你甚至可以推遲煎一兩天），然後輕鬆休息，知道每一塊都煮熟了。如果你喜歡的話，你甚至可以把它翻炒一番，做成特脆的炸雞。
這一個小貼士讓自製炸雞更有趣
圖片來源：thebitnword.com。
- 發表於 2021-05-21 05:06
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- 分類：網際網路
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