為什麼烤餅乾的味道如此令人陶醉?你需要在什麼溫度下烘烤才能得到棕色的餅幹?這個TED影片解釋了這一切。
這是一個影片,可以取悅任何對食物化學感興趣的人,但也包含實用的烘焙技巧。例如,如果你喜歡有點棕色(而且味道很好)的餅幹,不要按照食譜上說的在華氏350度烘烤,因為你不會得到必要的卡梅利化。另外,用你的鼻子——“一個敏感的科學儀器”——告訴你餅幹什麼時候準備好了(儘管我認為有些人的科學儀器比其他人的更靈敏。)
餅乾的化學成分——斯蒂芬妮·沃倫·泰德
...察烤箱是如何為烘焙提供熱能時,我們可以觀察到熱量是透過用熱空氣包圍食物來提供的。你還可以看到,烘烤時的熱量不會燒焦食物,這就是為什麼對於只需要一點點褐變的蛋糕和麵包來說,這是一種更好的烹飪方法。所以,...
...是烤餅,而不是真正的英國餅乾。 美國和英國餅乾透過Wikicomm***(公共領域) Fagles的各種餅乾(CC by-SA 2.5) img.centered,.aligncenter{display:block;margin:0 auto 24px}.gallery-caption,.wp-caption-text{font-size:14px;font-size:1.4rem;font-weight:600;margin...
... 這個五顏六色的遊戲透過幫助孩子識別發音和他們所代表的字母來準備閱讀。這種語音意識是閱讀的第一塊基石。多虧了家長的電子郵件,你可以收到最新的關於你的孩子的進展與字母表。 ...
...****之一。在五彩繽紛的動物角色的帶領下,孩子們可以透過參與繪畫、講故事和許多其他有趣的活動來學習閱讀、寫作和解決問題等技能。 ...
...都會為那些想測試自己技能的人釋出烘焙挑戰。薩利帶你透過專家級食譜,你會感到自豪,一旦你成功地完成它! ...
... 不可思議的科學頻道旨在透過從這些時尚產品中推斷出科學的教訓,使它們得到很好的利用。我們不知道一個煩躁的紡紗機可以是一個偉大的學習工具。 ...
... 透過這些網站和應用程式,你應該能夠重新整理科學概念的基礎知識,或者學習任何你不知道的東西。但這並不意味著你忽略了任**發現。 ...
... 是的,即使是不那麼激動人心的地理學科也可以透過iPhone應用程式實現。正如你可能猜到的名字,Stack the States 2是關於美國50個州的。 ...
...感覺到餅乾的溫度,知道什麼時候停止烘烤。使用者只需透過晶片的應用程式掃描他們的豆莢容器,烤箱就能處理溫度、烘烤和計時。該應用程式和晶片的揚聲器將讓使用者知道餅幹什麼時候完成。 Kickstarter的晶片起價為99...