用皮爾斯伯裡餅幹測試烤箱的溫度
你的烤箱溫度顯示可能在騙你。有些烤箱的溫度比讀數高或低。找到答案的一個好方法是：做一些皮爾斯伯裡餅幹。
這個提示來自michaelruhlman，他在WNYC的leonardlopate節目中討論了烘焙。魯爾曼說，皮爾斯伯裡餅乾的配方經過了嚴格的測試，因此，如果一盤餅幹在你嚴格按照說明做出來時，做得不夠或做得過多，你就會知道你的體溫是有點低還是有點高。
你也可以看到你的烤箱的熱點和冷點是看餅乾的doness，類似於用吐司來測試你的肉雞。
如果你想用一種更科學的方法來測試你的烤箱的溫度，你可以用一些糖來測試，或者當然，你相信的烤箱溫度計。但至少用餅幹法你可以吃到結果。
在華麗的餐桌上吹噓著要烤| WNYC
圖片來自arvindgrover。
- 發表於 2021-05-17 17:21
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