我們已經討論了一些在酒吧點菜時應該知道的啤酒條款,但還有一些條款在商店挑選酒瓶時更有用。
MikeReis在嚴肅飲食公司列出了一個很好的清單,幫助你挑選完美的啤酒。例如,“瓶裝”啤酒深受啤酒迷的喜愛,但為什麼呢?
瓶裝啤酒是啤酒商用來描述一種天然碳酸化的啤酒。在包裝之前,啤酒被允許發酵,直到酵母完全吃飽,吃光了所有的糖。為了將飲料裝瓶,釀酒師在啤酒中加點糖,讓酵母咀嚼。他們使用一個預先計算好的劑量,這個劑量剛好可以產生二氧化碳,在不超壓或更糟的情況下,使瓶子爆裂的情況下被碳化吸收(沒有人希望你的啤酒爆炸。)替代瓶子調節的方法叫做強制碳化,即在不進行額外發酵的情況下將二氧化碳註入成品啤酒中。一些啤酒純化論者認為,瓶內調理無疑是最好的碳酸化方法。支援這一過程的論據鼓吹啤酒有能力產生更令人愉快的碳酸化(細膩柔和),消耗瓶頂空間中的氧氣,並隨著時間的推移發展個性。
邁克的一些條款也可以幫助你在選單下點菜,但你應該檢視完整的清單,以便在7月4日啤酒庫存耗盡時做出更明智的決定。
解讀啤酒標簽:每個啤酒飲用者都應該知道的5個術語
esgw攝。
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