讓你的生活更輕鬆的五項廚藝

我們知道：你很忙。你有一份全職工作。你在試著過一種生活。也許你的配偶和孩子每天晚上都把你的日程安排得滿滿的。所以，我們並不是說你需要成為一個頂級廚師，每天晚上都要做美食。但是，有一些簡單的廚房基礎知識你應該知道，因為他們可以讓你的生活更輕鬆，他們會讓烹飪更有趣，他們甚至可能有助於獲得晉升，當你邀請你的老闆吃飯（嘿，這是可能發生的！）。...

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而且，如果沒有別的，如果你不每天晚上點外賣的話，他們會幫你省很多錢。

如何做義大利麵

現在，我並不是說你不知道怎麼做義大利麵（嗯，燒開水），但是有很多小的調整可以確保你做的義大利麵很完美。

首先也是最重要的，總是給水加鹽，加鹽量要比你想象的要多，大約一湯匙的鹽就相當於一壺4誇脫的開水。沒有人喜歡無味的義大利麵，用鹽水煮它可以避免這種情況的發生。

下一步，雖然你可能被告知要在麵食上放一點冷水，同時你要把它排乾，以防止麵食粘在一起，但不要這樣做——它會讓你的麵食變得粘糊糊的。另外，義大利麵最好有點粘，這樣醬汁就粘在上面了。

最後，餐廳廚師經常說你不應該在水中完全煮熟義大利麵。相反，當它非常凹凸不平的時候就把它吸乾，這意味著它很硬，很有嚼勁（但不脆），然後把義大利麵放進平底鍋的醬汁裡。麵食將完成烹飪，醬汁和風味將充分滲透到每一股。

怎麼煮大蒜

大蒜是你廚房裡的一種很好的主食——一點大蒜真的能讓各種各樣的菜變得活潑起來，從沙拉到炒菜。但這也有點棘手。

首先，你必須知道如何準備好它。要想在切菜前把討厭的皮去掉，就用廚師的刀背把丁香打碎(這也有助於釋放油脂。）然後，去掉果皮並切碎。大多數食譜都要求非常薄的一片，就像古德費拉斯的著名場景。

煮大蒜的時候也很容易燒。炒的時候é在烤蒜的時候，一定要用很低的火，當蒜頭的邊緣呈很淡的棕色時，就要把蒜頭從火裡拿出來。它會繼續在熱油中煮一點，所以早點把它熄火可以防止煮過頭。你也可以把大蒜放在鍋裡，放在其他肉類或蔬菜之後，這樣就不會太容易被燒焦。

如何切洋蔥

你知道嗎，2011年在家中發生的持刀事故導致急診室就診33萬次？我們都沒有時間。如果你知道如何用正確的方法切洋蔥，你就更安全了，更不用說你的烹飪效率了。另外，它看起來真的令人印象深刻。

我發現學切洋蔥最簡單的方法就是看一個影片，所以我給你做了一個！

如何從頭開始做沙拉醬

自製的調味料讓最基本的沙拉看起來也很美味。一旦你意識到自己做調味品是多麼的簡單和便宜，你就可以把店裡買的東西統統扔掉！訣竅是保持它非常簡單，只要兩個或三個成分，加上可選的鹽和胡椒粉。

一個經典的調味汁是最好的開始。為此，你需要一份醋兌三份油（例如，一茶匙醋兌一湯匙油）。我更喜歡淡橄欖油，而不是特級初榨橄欖油，這種質地在綠色蔬菜上沒有那麼重，再加上非常優質的香醋。我最喜歡的是葡萄酒鄉村廚房，8盎司一瓶的價格大約是10美元，但它非常值得投資。只需將油和醋倒入一個迷你特百惠式容器中，用力搖勻即可。你可以調整比例或加入鹽和胡椒粉，直到味道好為止。

一旦你瞭解了基礎知識，變化就很簡單了。你可以嘗試不同型別的葡萄或使用柑橘汁代替（只是增加比例，一份果汁一份橄欖油）。試著加入一些切碎的大蒜或青蔥，或一塊酸奶油或希臘酸奶，以獲得更奶油的質地。