無麩質vs乳糜瀉
無麩質和乳糜瀉是兩個術語，通常可以用在同一個上下文中的飲食和營養。由於它們之間有許多相似之處，因此互換使用這些術語是相當常見的。然而，這絕不能這樣做，因為乳糜瀉和無麩質的特點是某些差異，在大多數情況下確實很重要。
什麼是無麩質？
無谷蛋白飲食意味著沒有谷蛋白的飲食，谷蛋白是一種蛋白質複合物，含有醇溶蛋白組分和小麥相關谷蛋白組分。麵筋賦予麵糰彈性，幫助麵糰保持形狀。小麥、大麥、黑麥等穀物以及其他來源於它們的成分中都含有這種物質，而大米、玉米或燕麥等穀物則不含麩質。無麩質飲食通常推薦給患有麩質敏感症的人，這會對身體產生不良影響，包括新鮮水果和蔬菜、家禽、雞蛋、奶製品、堅果等。
麵筋過敏的一些症狀包括腹脹、肌肉紊亂、腹部不適或疼痛、骨骼或關節疼痛、便祕和腹瀉等。
什麼是乳糜瀉？
乳糜瀉是一種發生在小腸的疾病，影響所有年齡和大小的人，他們的遺傳易感。乳糜瀉是一種自身免疫性疾病，它會導致消化道不適和疼痛、發育不良、慢性便祕和腹瀉、疲勞和貧血。在大多數情況下，維生素缺乏也可以看作是小腸從食物中適當吸收營養的能力下降的結果。它也以許多名稱而聞名，如地方性直澆道、c（o）Eliacsrue、非熱帶直澆道以及谷蛋白腸病。
乳糜瀉是由於對小麥和其他小麥部族作物醇溶蛋白的反應而引發的。人們認為，玉米、四氟乙烯、小米、高粱、大米、野生稻等穀類食品，莧菜、蕎麥、藜麥等非穀類食品，以及土豆、香蕉等不含麩質的富含碳水化合物的食物，對患有腹腔疾病的人來說是安全的。
乳糜瀉和無麩質有什麼區別？
無麩質和乳糜瀉是兩個不同的詞，往往是手牽手。然而，有幾個不同之處使它們區別開來。
•無麩質是一種飲食。乳糜瀉是一種疾病。對於患有乳糜瀉的人，推薦無麩質飲食。
•麵筋不耐受是一個董事會術語，用於各種麵筋敏感性和乳糜瀉是一種影響小腸的麵筋敏感性。其他類型的麵筋敏感性影響身體的其他**，如皮膚、骨骼等。
