用米飯代替豆子來預烤餡餅皮，以備再次使用
常識說，豆是一個偉大的方式盲目烘烤餡餅皮，讓他們保持他們的形狀之前，把你的餡料。那太好了，但是之後你不能再吃豆子了：它們有一種很難聞的氣味。周星馳建議改用米飯，米飯經過預烤後可以變成美味的肉飯。
***指出，烘焙豆子幾次的過程會引起一種叫做熱解的化學反應，豆子中的糖和氨基酸開始散髮出相當難聞的氣味。它們還是可以吃的，只是吃起來不好玩。取而代之的是，在餡餅皮的底部鋪上羊皮紙，然後倒入一些米飯。烤你的餡餅皮，它仍然會保持它的形狀，但有些黃油會從皮上滲出，進入米飯。
然後你可以把烤好的米飯煮成美味的奶油米飯，而不是下次你要做餡餅的時候把有輕微臭味的豆子倒進塑膠袋裡。你是用豆子做餡餅皮，還是買現成的？在下麵的評論中分享你的烘焙技巧。金伯利·瓦爾德曼攝。
我能吃我用來做餡餅的豆子嗎周星馳（Kitchn）
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- 發表於 2021-05-27 20:20
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