花椰菜(broccolini)和西蘭花兔(broccoli rabe)的區別

花椰菜和花椰菜看起來很相似，很容易被誤認為是同一類蔬菜，被稱為花椰菜。然而，它們實際上屬於兩個不同的蔬菜類群，分類也不同。西蘭花是捲心菜家族的一員，而西蘭花是蘿蔔類蔬菜的一員。這些蔬菜很容易被誤認為是彼此，因為他們有相似的葉子，小花和粗莖。它們都是完全可以食用的，儘管西蘭花是一種苦味蔬菜，應該像蘿蔔一樣對待。西蘭花是一種味道較溫和的蔬菜，在烹調和烹調過程中被視為西蘭花。花椰菜通常被視為兒童版的花椰...

什麼是花椰菜(broccolini)？

西蘭花是一種雜交蔬菜，是普通西蘭花和羽衣甘藍的近親。花椰菜也被稱為天冬氨酸，無苞甘藍和嫩莖花椰菜。莖不需要剝皮，細長的蔬菜比西蘭花煮得快。它是由日本橫濱的阪田種子公司在加利福尼亞開發的。這種植物有小的花椰菜小花，長而嫩的莖和綠色的葉子。花椰菜是一種多功能蔬菜，可以蒸、炸、烤和生吃。花椰菜看起來像“小花椰菜”，它的味道比其他花椰菜更溫和、更甜。

什麼是西蘭花的烹飪益處(the culinary benefits of broccolini)？

花椰菜是多種多樣的，可以蒸，炸，烤，烤或者生吃。
西蘭花**簡單，整個植物都可以吃。莖、葉和小花都提供營養食物。
這種蔬菜很划算，因為地上的整株都是用的。
尤其適用於其他菜餚義大利和法國的烹飪風格。

什麼是西蘭花兔(broccoli rabe)？

西蘭花也是一種蔬菜，但由於它是蘿蔔家族的一部分，所以味道略有不同。它更苦，最好與義大利麵或玉米粥一起食用。莖呈鮮綠色，葉子也呈鮮綠色，然後褪色為黃色。西蘭花最好在葉子變黃之前吃。如果用塑膠包裝，這種綠色蔬菜可以在冰箱裡儲存好幾天。西蘭花又名rapini、raab、蕪菁rapa，是魯沃族蔬菜的一個品種。西蘭花是一種很受歡迎的義大利蔬菜，在千層面和其他麵食中味道很好。它是辛辣的，有點辣，葉子有芥末的味道。西蘭花的義大利語名字是cime di rape，翻譯成蘿蔔頂。烹調它們會給它們一種更加堅果般可口的味道。西蘭花是夏季蔬菜的旺季，綠莖是蘆筍的良好替代品。

什麼是西蘭花對烹飪的好處(the culinary benefits of broccoli rabe)？

然而，西蘭花有著和西蘭花一樣的烹飪優勢，因為它有著更苦的味道而沒有那麼受歡迎。
西蘭花被用在義大利菜中，但特別是在千層面上，它的泥土味補充了義大利麵和番茄的組合
這種蔬菜提供葉，莖和小花的成分，所以沒有浪費。

西蘭花vs.西蘭花兔

增強配方：

這兩種蔬菜都有能力新增風味的食譜，因為整個蔬菜可以使用，他們是非常符合成本效益。他們喜歡義大利和法國菜，花椰菜被用作蘆筍的替代品。它有獨特的風味，所以不需要大量的調味料，同時可以適合多種風格的菜餚。西蘭花可以在鹽水中煮，以消除整體風味的一些苦味。花椰菜可以很好地轉化成簡單的菜餚，用一些大蒜、檸檬和橄欖油來炒，產生美味的味道。這兩種蔬菜都可以代替西蘭花，與菠菜和綠葉蔬菜很好地結合。

營養價值：

西蘭花和西蘭花很有營養。它們含有豐富的維生素，包括維生素C、A和維生素K。據說，這些蔬菜富含植物營養素，並被證明具有防病特性。它們是低熱量的蔬菜，據估計每100克葉子含有22卡路里。天然的葉面和維生素K給這種蔬菜的消費者增加了骨骼強度。據報道，花椰菜在預防老年痴獃症方面發揮了作用，有助於限制神經損傷。新鮮的西蘭花比任何蘿蔔都含有更多的葉酸，它是維生素C和A的極好來源，而維生素C和A是心血管疾病、結腸癌和****的保護劑。這些蔬菜不含脂肪、鈉和膽固醇。抗氧化劑和植物化學物質對抗肺癌、乳腺癌、膀胱癌、****和胃癌。除此之外，這些蔬菜中的膳食纖維還能防止肥胖、心臟病、高血壓、高膽固醇和潰瘍。花椰菜和花椰菜真的顯示出他們的本色，透過巨大的疾病和疾病，他們可以對抗。

準備工作：

準備工作在很大程度上取決於你計劃使用的蔬菜部分。這些蔬菜可以蒸、炸、炒、烤或生吃。他們是非常多才多藝，適應不同的食譜。花椰菜的莖不需要剝皮，煮得很快，味道比花椰菜甜。準備是相當容易的，因為蔬菜是軟的，只需要切碎，如果你想或他們可以留在整個蒸或生吃。

西蘭花與西蘭花：對照表

總結 - 花椰菜(of broccolini) vs. 西蘭花兔(broccoli rabe)

雖然西蘭花和西蘭花看起來相似，聽起來應該是一樣的，因為它們都是從西蘭花開始的，但它們是不同的，因為它們屬於不同的蔬菜類。西蘭花是捲心菜家族的一部分，而西蘭花是蘿蔔家族的一部分。
它們的味道也有區別，因為西蘭花味道更甜，而西蘭花味道更苦，味道更濃。
這兩種蔬菜都用途廣泛，用於不同的烹飪圈。它們特別適合意大利烹飪。
它們可以用幾種不同的方法**，甚至可以單獨作為沙拉蔬菜。
花椰菜和花椰菜含有豐富的維生素和礦物質，是抵抗疾病和預防某些癌症的各種植物營養素的良好來源。
他們很容易準備，這使他們成為任何廚房的資產。
這兩種蔬菜都可以整體使用，這使得它們成為任何家庭廚房或餐廳的經濟有效的蔬菜。